VERZOEK: GRAAG DE GEHELE WEEKMAILING EN DE INFO IN DE OOGSTKAST GOED LEZEN!!!
OOGSTBERICHT (WEEK 15)
Deze week keuze uit…
Catalogna sla
Spinazie (nieuw!)
Cherry tomaat
San Marzano tomaat (nieuw!)
Paprika
Mini aubergine
Aardappel (op=op)
Courgette
Snijbonen
Zomerwortel (op=op!)
Nieuw Zeelandse spinazie
Raapstelen
Snijbiet
Fruit: bramen (op=op), appel (nieuw!; onbekend ras), appelbes, vlier (nieuw!)
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, basilicum, koriander, theekruiden, knoflook lente ui
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): geen aanbod
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: deze week geen losse verkoop
Plantjesmarkt: voor nu gesloten (vanaf september nieuw aanbod)
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
Na zonneschijn komt regen! Eindelijk regen, wat een verademing, voor tuin en tuinder 😉 En daar springen we meteen op in. Gisteren is er veel gezaaid en gepoot. Regen en matige zomertemperaturen zijn voor de groei van de gewassen toch het fijnst.
Met deze omslag in het weer maken we ook een kleine balans op. Een aantal gewassen heeft zich in de afgelopen weken door de droogte niet goed ontwikkeld (ook niet na meermaals zaaien) en daarvoor is het helaas te laat om ze nog een keer in te zaaien, waaronder de bietjes. De bietjes worden gerooid en we zaaien extra spinazie in. De in juni voorgezaaide snijbonen (die tijdens de hittegolf waarbij we de 40 graden aantikten) moesten wachten om geplant te worden en daardoor een tik kregen zijn alsnog redelijk goed aangeslagen en dragen nu hun eerste vruchten maar helaas minder uitbundig dan in andere jaren. De spinazie die voor deze week op de oogstlijst staat hadden we graag nog groter zien groeien maar de planten beginnen door te schieten dus oogsten we deze week spinazie. En de herfstprei die voor oktober op de planning staat is nu al klaar om te oogsten en kunnen we helaas niet tot oktober laten staan omdat de planten dan wellicht ook doorschieten. De planning moeten we her en der maar loslaten en met elkaar delen wat er wel is.
In de kas hangen veel tomaten! Bij hoge temperaturen rijpen die niet goed af en duurt het langer voordat ze rood (of geel) kleuren. We verwachten dat ze de komende weken wel goed afrijpen en we een mooie tomatenoogst hebben. Ook de buitentomaten doen het goed en mogen geoogst worden wanneer rijp. Het zijn San Marzano tomaten, geliefde tomaten voor de passata.
Gisteren wilden we (voordat de regenbuien echt doorzetten) nog alle paden maaien maar helaas brak de V snaar. We hopen volgende week de paaien te maaien.
AGENDA/ ACTIVITEITEN OP DE TUIN
- vrijdag 18 september: praktijkles Permacultuur in je moestuin
- zondag 20 september: oogstfeest
- zondag 27 september: rondleiding: 11 jaar Permacultuur & ecologische successie
- vrijdag 2 t/m zondag 4 oktober: driedaagse voedselbos(rand) training met Taco Blom
- zondag 11 oktober: herfstmarkt op de tuin
Voor het volledige aanbod, zie: https://tuinderijdeveldhof.nl/agenda/
Recept van de week: Margreet’s vlier, appelbes en appeljam!
- 150 g appelbessen (aronia)
- 200 g vlierbessen, goed gewassen, zonder steeltjes en volledig rijp
- 350 g zoete appel, geschild en in kleine stukjes
- 350 g geleisuiker 1:2
- 25 ml water
- 1 el citroensap
Was de bessen goed. Gebruik bij de vlierbessen alleen volledig rijpe, zwarte bessen en verwijder alle steeltjes. Doe de vlierbessen, aronia, appel en het water in een pan. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig, tot de appel en bessen zacht zijn. Pureer eventueel kort met een pureerstamper of staafmixer. Voeg het citroensap en de geleisuiker toe en roer goed door. Breng opnieuw aan de kook en laat 4 minuten krachtig borrelend koken. Blijf goed roeren. Schep de hete jam in een schone, gesteriliseerde pot, sluit direct af en laat afkoelen. Resultaat: met 700 g fruit + 350 g suiker krijg je ongeveer 800–900 g jam, afhankelijk van hoeveel vocht tijdens het koken verdampt. Daarmee kan je 2 normale jampotten vullen.