VERZOEK: GRAAG DE GEHELE WEEKMAILING EN DE INFO IN DE OOGSTKAST GOED LEZEN!!!
OOGSTBERICHT (WEEK 16)
Deze week keuze uit…
Catalogna sla
Spinazie (op=op)
Cherry tomaat
San Marzano tomaat
Paprika
Mini aubergine
Palmkool (nieuw!)
Prei
(Bol)courgette
Snijbonen
Nieuw Zeelandse spinazie
Raapstelen (op=op)
Snijbiet
Fruit: bramen (op=op), appel (nieuw!; Princesse Noble), appelbes (op=op), herfstframboos (nieuw!)
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, basilicum (op=op), theekruiden, knoflook lente ui
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): geen aanbod
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: deze week geen losse verkoop
Plantjesmarkt: voor nu gesloten (vanaf september nieuw aanbod)
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
Afgelopen week veel geplant, o.a. tatsoi en winterpostelein. Veldsla en een laatste ronde sla zijn voorgezaaid en ook de Winterreuzen spinazie is gezaaid.
Het aanbod in zomergroenten blijft deze week helaas matig. Zoals ik vorige week al schreef zijn andere gewassen slechter opgekomen door de droge zomer. We delen met elkaar wat er is. Heb je eerder al veel courgette, paprika of aubergine gehad, fijn als je het dan laat liggen voor een ander.
Op korte termijn verwachten we veel (sperzie)bonen, tatsoi, paksoi en Chinese kool. Nu we een fijne balans hebben van regen en matige temperaturen groeien de gewassen snel.
Dit jaar hebben we wel veel appels en ook diverse rassen. Deze week (vanaf donderdag!) de Princesse Noble, een oud en klassiek Nederlands en Europees appelras, een zoetzure handappel.
AGENDA/ ACTIVITEITEN OP DE TUIN
- vrijdag 18 september: praktijkles Permacultuur in je moestuin
- zondag 20 september: oogstfeest
- zondag 27 september: rondleiding: 11 jaar Permacultuur & ecologische successie
- vrijdag 2 t/m zondag 4 oktober: driedaagse voedselbos(rand) training met Taco Blom
- zondag 11 oktober: herfstmarkt op de tuin
Voor het volledige aanbod, zie: https://tuinderijdeveldhof.nl/agenda/
Recept van de week: Snijbietsalade met zwartoogbonen
- 500 g snijbiet, gewassen
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 25 g boter
- 1 bosje knoflook stengelui, fijngesneden
- in dunne plakjes snuf chilivlokken
- 2 blikken zwartoogbonen à 400 gram, uitgelekt
- zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper
- sap van 1 biologische citroen
- 3 el granaatappelmelasse
- 1 el sumak
Begin met de snijbiet. Snijd de stelen en het blad van de snijbiet grof, maar houd de stelen en het blad apart van elkaar omdat ze een andere gaartijd hebben. Verwarm de olie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat de pan niet te heet wordt. Voeg zodra de boter begint te schuimen de knoflook, chilivlokken en snijbiet- stelen toe en bak ca. 5 minuten terwijl je de pan regelmatig heen en weer schudt. Bak zodra de stelen zacht worden het blad een paar minuten mee, tot het slinkt. Giet de bonen in de pan en de knoflook stengelui en breng op smaak met zout, peper en de helft van het citroensap. Blijf de pan regelmatig schudden terwijl je de bonen een paar minuten laat meewarmen en alles een laagje knoflook- citroenolie krijgt.
Schep de warme salade op een schaal. Proef en breng zo nodig verder op smaak met zout en de rest van het citroensap, en een flinke scheut olijfolie. Maak de salade af met de granaatappelmelasse en de sumak.