OOGSTBERICHT (WEEK 12)
Deze week keuze uit…
Catalogna sla (nieuw!)
Cherry tomaat (nieuw!)
Paprika (nieuw!)
Aardappel
Courgette
Stokbonen
Zomerwortel (nieuw!)
Venkel (op=op)
Rode biet (op=op)
Nieuw Zeelandse spinazie
Snijbiet
Fruit: rode bes (op=op), witte bes (op=op), bramen, Japanse wijnbes, appel James Grieve (nieuw!)
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, basilicum, koriander, theekruiden, knoflook lente ui
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): rode bes & witte bes
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: deze week geen losse verkoop
Fruit: rode bes & witte bes
Plantjesmarkt: voor nu gesloten (vanaf september nieuw aanbod)
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
Zondag eindelijk een fatsoenlijke plens regen en daar knapt de hele tuin direct van op. De vorige week ingezaaide gewassen komen nu goed op. Een paar weken geleden toen we met hoge temperaturen te maken hadden vertelde ik dat sommige gewassen niet goed opkwamen of te klein bleven. Daar merken we nu (helaas) de gevolgen van. De komkommerplanten hebben een tik gehad door warmte en droogte en de opbrengst is beperkt. De venkel is kleiner dan anders, de bietjes zijn sneller verdord en de zomerwortel kleiner dan anders.
Deze week hebben we nieuw aanbod, de eerste tomaten en paprika zijn rijp, helaas nog niet genoeg voor iedereen. Wat in de kast ligt, als het op is, we proberen het regelmatig aan te vullen. Voor de tomaten geldt, pluk alleen wanneer ze rijp zijn, zo niet dan ben je volgende week aan de beurt. Deze week kunnen we wel al beginnen aan de appeloogst, een maand vroeger dan andere jaren. James Grieve is een frisse zoetzure appel.
AGENDA/ ACTIVITEITEN OP DE TUIN
- vrijdag 18 september: praktijkles Permacultuur in je moestuin
- zondag 20 september: oogstfeest
- zondag 27 september: rondleiding: 11 jaar Permacultuur & ecologische successie
- vrijdag 2 t/m zondag 4 oktober: driedaagse voedselbos(rand) training met Taco Blom
- zondag 11 oktober: herfstmarkt op de tuin
Voor het volledige aanbod, zie: https://tuinderijdeveldhof.nl/agenda/
Recept van de week: Snijbiet quiche
- 6 plakjes bladerdeeg 1 kg snijbiet
- 1 ui gesnipperd
- 1 handje knoflook stengelui
- nootmuskaat
- peper & zout
- 150 gr belegen geitenkaas
- couscous
- 4 eieren
- scheutje (haver)melk
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien, Doe vervolgens de bladerdeeg in een springvorm Gebruik voor deze snijbiet quiche circa 1 kg snijbiet. Fruit in een wok een ui glazig en doe de goed gewassen snijbiet en fijngesneden knoflook stengelui erbij. Laat het op hoog vuur beetgaar worden. Maak op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Doe onderin de springvorm (Ø 22 cm) een dun laagje biologische couscous (neemt vocht op uit de snijbiet) en doe daarboven op het mengsel van snijbiet en ui. Rasp circa 150 gram belegen geitenkaas, roer circa de helft door het snijbiet mengsel in de springvorm en doe de rest bovenop.
Klop 4 eieren los met een klein beetje melk (met een beetje peper en zout) en giet dit mengsel door de snijbiet. Zet de quiche op een voorverwarmde oven van 200 graden. In circa 45 minuten is de snijbietquiche klaar.