OOGSTBERICHT (WEEK 13)
Deze week keuze uit…
Catalogna sla
Cherry tomaat
Paprika
Aardappel
Courgette
Stokbonen
Zomerwortel
Nieuw Zeelandse spinazie
Raapstelen (nieuw!)
Snijbiet
Fruit: rode bes (op=op), witte bes (op=op), bramen, Japanse wijnbes, appel James Grieve, appelbes (nieuw!)
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, basilicum, koriander, theekruiden, knoflook lente ui
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): rode bes & witte bes
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: deze week geen losse verkoop
Fruit: rode bes & witte bes
Plantjesmarkt: voor nu gesloten (vanaf september nieuw aanbod)
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
Overal in Nederland zakt het water, het is oprecht een zorgelijke situatie. Op de tuin hebben we meerdere bronnen en een paddenpoel waarin nu nog water staat (heel laag) en waar we onze waterstand altijd aan kunnen meten. De handpomp heeft een bron van 6 meter diep; het beregeningssysteem is aangesloten op een bron van 11 meter. Beide bronnen functioneren goed dus water geven is gelukkig geen probleem. Dat doen we zeer regelmatig. Daarnaast mulchen we en proberen we het zaaien op dagen te doen dat de temperaturen zakken. Het is soms puzzelen en sommige gewassen slaan niet goed aan maar gelukkig kunnen we wel nog uit een redelijk ruim assortiment oogsten. De twee weken voorgezaaide andijvie, sla, paksoi en Chinese kool zijn goed opgekomen en planten we deze week in volle grond.
De tomaten in de kas rijpen nu mooi af en ook de paprikaplanten leveren mooie vruchten maar helaas nog niet genoeg voor iedereen. Wat in de kast ligt, als het op is, we proberen het regelmatig aan te vullen. Heb je vorige week veel paprika meegenomen? Fijn als je deze week het dan laat liggen voor een ander. Ook voor de tomaten geldt, pluk alleen wanneer ze rijp zijn, zo niet dan ben je volgende week aan de beurt.
Aardappels oogsten
We genieten dit seizoen van een mooie aardappeloogst. Wist je dat aan één plant gemiddeld tien aardappels groeien? Die komen niet allemaal automatisch mee omhoog als jij aan het loof trekt. Daarom nogmaals het verzoek om met je handen zo’n 40 cm de grond in te gaan en alle losse aardappels mee te oogsten. Dank alvast! Bij het laatste aardappelbed (ik verzet het bord zodra bed nummer 2 leeg is) begint het loof af te sterven maar zie je nog steeds waar de plant gegroeid is. Het zijn twee rijen naast elkaar.
Appelbes!
Naast bramen en Japanse wijnbes is de appelbes nu ook al rijp. De appelbes is niet eentje om uit de hand te eten. Onderstaand vind je een recept voor een heerlijke appelbes vinaigrette.
AGENDA/ ACTIVITEITEN OP DE TUIN
- vrijdag 18 september: praktijkles Permacultuur in je moestuin
- zondag 20 september: oogstfeest
- zondag 27 september: rondleiding: 11 jaar Permacultuur & ecologische successie
- vrijdag 2 t/m zondag 4 oktober: driedaagse voedselbos(rand) training met Taco Blom
- zondag 11 oktober: herfstmarkt op de tuin
Voor het volledige aanbod, zie: https://tuinderijdeveldhof.nl/agenda/
Recept van de week: Aronia vinaigrette
- 1 kopje appelbessen
- ½ kopje honing
- 1,5 eetlepel dijonmosterd
- ¼ kopje knoflook stengelui, gesnipperd
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kopje koudgeperste zonnebloemolie of extra vierge olijfolie
- 1 kopje neutrale slaolie (zoals druivenpit-, distel- of raapzaadolie)
- ¼ kopje water
- ½ kopje rode wijnazijn van hoge kwaliteit
Verhit de appelbessen, de honing en het water totdat het door en door heet en stroperig is. Zet opzij en laat afkoelen. Doe de bessen met hun siroop en alle overige ingrediënten — behalve de oliën — in de mengbeker van een blender. Mix het geheel en voeg daarbij langzaam en geleidelijk de oliën toe om een mooie emulsie (gebonden dressing) te vormen. Wanneer alle olie is toegevoegd en de dressing is ingedikt, giet je deze over in een schone bewaarbak/fles. Bewaar in de koelkast tot gebruik.