OOGSTBERICHT (WEEK 11)
Deze week keuze uit…
Aardappel
Courgette (nieuw!)
Komkommer (nieuw!)
Knoflook (op=op)
Ui
Stokbonen
Venkel
Koolrabi (op=op)
Rode biet (op=op)
Nieuw Zeelandse spinazie
Spitskool
Snijbiet
Fruit: rode bes, witte bes, bramen, Japanse wijnbes, pruimen (nieuw; vanaf donderdag!)
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, basilicum, koriander, theekruiden, knoflook lente ui
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): rode bes & witte bes
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: deze week geen losse verkoop
Fruit: rode bes & witte bes
Plantjesmarkt: voor nu gesloten (vanaf september nieuw aanbod)
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
Deze week zaaien we veel nieuwe groente in de teeltbedden. Nu de temperaturen lager zijn kunnen de zaden zich beter ontwikkelen. Een eerdere zaaironde moest opnieuw gedaan worden; de droogte zorgde ervoor dat de planten niet mooi opkwamen. Ook de venkel, koolrabi en bietjes zijn niet mooi opgekomen en zijn kleiner dan anders. De eerste tomaten beginnen rood te kleuren, hopelijk kunnen we volgende week de eerste tomaten oogsten. Deze week helaas geen sla; volgende week kunnen we weer sla oogsten. Dit seizoen is uitdagend met zo veel droogte en vraagt veel flexibiliteit. Gelukkig kunnen we volop fruit oogsten. De rode en witte bessen beginnen langzaam aan te verdrogen. Er hangt nog heel veel. Wil je inmaken, doe dat dat deze week.
Aardappels oogsten
We genieten van een mooie aardappeloogst! Nogmaals het verzoek om de bordjes goed te lezen en al het aardappelloof op de kopse van het bed neer te leggen. Dus graag alles op één hoop en niet halverwege het bed meerdere hopen. Dank alvast!
Oogstfeest zondag 20 september
Onze eerste pizza middag afgelopen zondag was een groot succes! Oogstleden (en bakkers!) Christina en Gerrit maakten de ene na de andere overheerlijke pizza, met groenten uit onze tuin. Een gezellige middag met goede gesprekken en mooi weer. Voor herhaling vatbaar! Onze eigen mobiele pizza oven (gebouwd door oogstleden en vrijwilligers) is ondertussen al bijna klaar en wordt ingewijd tijdens ons oogstfeest op zondag 20 september, een datum om alvast te noteren!
Meewerkdag vrijdag 24 juli
Voor onze mobiele pizza oven wordt een afdakje gebouwd en daarvoor moet eerst het een ander gebeuren. Met een bosmaaier maken we een hoek naast de kas vrij, ruimen we de spullen die er nu staan op, egaliseren we de ondergrond en leggen we daar een stenen terrasje neer zodat de aanhanger er goed geparkeerd kan worden. Alle hulp is welkom. Wil je vrijdag as komen helpen, dan horen we graag van je via info@stichtinglevendegrond.nl
AGENDA/ ACTIVITEITEN OP DE TUIN
- vrijdag 24 juli: meewerkdag
- vrijdag 18 september: praktijkles Permacultuur in je moestuin
- zondag 20 september: oogstfeest
- zondag 27 september: rondleiding: 11 jaar Permacultuur & ecologische successie
- vrijdag 2 t/m zondag 4 oktober: driedaagse voedselbos(rand) training met Taco Blom
- zondag 11 oktober: herfstmarkt op de tuin
Recept van de week: Fris rode & witte aalbessen ijs
- 350 gram rode aalbessen
- 100 gram witte aalbessen
- handje Japanse wijnbes
- 1 eiwit
- handje munt
- 100 gram suiker / honing
- 100 gram water
Breng in een steelpannetje de suiker en het water aan de kook. Laat even doorkoken totdat de suiker helemaal is opgelost en laat dan de siroop volledig afkoelen. Was de rode en (de helft van de) witte bessen, ris ze van hun steeltjes en pureer ze in de keukenmachine. Roer vervolgens met een pollepel het vruchtvlees door een fijne zeef. Uiteindelijk heb je alleen nog de velletjes en de pitjes in de zeef. In de kom eronder heb je de mousse van de bessen opgevangen. Splits het ei en klop het eiwit helemaal stijf. Meng de afgekoelde suikersiroop met de rode bessen mousse en klop dan het stijf geslagen eiwit erdoor heen. Bereid het ijs in de ijsmachine. Wanneer je die niet hebt schep je het mengsel over in een plastic bakje en zet het ongeveer 4-6 uur in de vriezer. Roer elk half uur met een vork de ijskristallen los.
Serveer met losse witte aalbessen en Japanse wijnbes en strooi fijngesneden munt er over heen.