OOGSTBERICHT (WEEK 10)
Deze week keuze uit…
Aardappel
Knoflook
Stokbonen (nieuw!)
Venkel (nieuw bed!)
Koolrabi (nieuw bed!)
Rode biet (nieuw bed!)
Groene krulsla (op=op)
Nieuw Zeelandse spinazie
Spitskool
Snijbiet
Fruit: rode bes, witte bes, bramen (nieuw!), Japanse wijnbes (nieuw!)
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, basilicum, koriander, theekruiden, knoflook lente ui
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): rode bes & witte bes
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: deze week geen losse verkoop
Fruit: rode bes & witte bes
Plantjesmarkt: voor nu gesloten (vanaf september nieuw aanbod)
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
Deze week draaien we wederom tropenrooster en werken we in de ochtenden en avonden. Ook de vrijwilligers beginnen op donderdag vroeger zodat we de grootste warmte kunnen vermijden. Einde week gaan de temperaturen gelukkig naar beneden maar regen blijft helaas uit. Voorlopig geven we om de dag in de avond water. Het kan zijn dat de sproeiers draaien als je komt oogsten. Je kunt het clipje van de sproeier dan even naar beneden zetten (daarmee stop je het ronddraaien) zodat je kunt oogsten en uiteraard daarna zo snel mogelijk weer omhoog zetten.
De groene krulsla gaat richting doorschieten maar het merendeel is gewoon eetbaar. Fijn als je de krop in zijn geheel oogst (mes onder de krop, net boven de grond doorhalen) zodat we allemaal nog kunnen genieten van de sla. Volgende week waarschijnlijk even geen sla, ondertussen groeit de nieuwe lichting goed door.
De stokbonen die bij de vorige hittegolf (40 graden) niet geplant konden worden zijn niet goed ontwikkeld na het planten (want erg laat) maar lijken toch wel te herstellen dus hopelijk komen daar binnenkort toch bonen vanaf. De derde rij hebben we met de zaaimachine meteen in volle grond gezaaid en die komen goed op. Ook de sperziebonen komen goed op.
Gisteren zijn alle teeltbedden met gewasresten geklepeld. Die teeltbedden schoffelen we donderdag zodat vrijdag de volgende ronde gezaaid kan worden en we een inhaalslag kunnen maken.
Bessen oogsten
Alle borden voor de te oogsten bessen vind je langs het pad aan de linker kant op het terrein. Tussen de bloementuin en de tunnelkas en verder naar achter naar de wc. De rijen met bessen lopen over de gehele breedte van de tuin, dus ook voorbij het wilgenlaantje (voorste helft tuin) mag je doorgaan met oogsten. Sommigen hadden ze al gevonden maar nu dan ook op de oogstlijst, de bramen en Japanse wijnbes! Heel vroeg dit seizoen maar niet zo vreemd met de inmiddels derde hittegolf dit seizoen.
Bij deze het verzoek om al het leifruit enkel vanaf de gemaaide paden te oogsten. Soms loopt er alleen aan één kant een pad en vanaf die kant mag je plukken. Uiteraard ook alles aan de achterkant waar je met je hand bij kunt. De kant die niet gemaaid is is kwetsbaar omdat daar bijvoorbeeld jonge planten in staan of een waterpunt. Daarom het verzoek om niet in het ongemaaide deel te lopen.
Witte en rode bessen mogen extra geoogst worden (inmaken / invriezen). Er zijn zoveel witte en rode bessen, je mag een serieuze wintervoorraad aanleggen. Wacht niet te lang met oogsten, met deze temperaturen kan het snel gaan en kunnen de bessen snel verdorren. Voor wie geen zin heeft om in te maken, binnenkort bieden we onze eigen bessenjam aan, gemaakt door oogstlid Nadja! Daarnaast bieden we vanaf donderdag bakjes met aalbessen aan bij de poort voor voorbijgangers en bezoekers, af te rekenen via QR.
Pizza middag op zondag 19 juli
We organiseren onze eerste pizza middag, met oogstlid en pizzabakker Gerrit! We maken pizza’s met een geleende mobiele pizzaoven, uiteraard met groenten uit eigen tuin. Er zijn nog een paar plekken vrij dus wil je pizza komen eten, meld je dan uiterlijk morgen aan via https://hipsy.nl/shop/221788-pizza-middag-op-tuinderij-de-veldhof
Meewerkdag vrijdag 24 juli
In het verlengde van onze eerste pizza middag, we bouwen onze eigen mobiele pizzaoven! Oogstleden Herman en Maarten zijn al begonnen met het ombouwen van een aanhanger en de komende tijd wordt er hard geklust aan het verder opbouwen van onze eigen leem pizza oven. Een super initiatief van onze stichting zodat we vaker verbindende activiteiten kunnen organiseren op de tuin, onder het genot van een heerlijke pizza.
Voor de pizza aanhanger wordt een afdakje gebouwd en daarvoor moet eerst het een ander gebeuren. Met een bosmaaier maken we een hoek naast de kas vrij, ruimen we de spullen die er nu staan op, egaliseren we de ondergrond en leggen we daar een stenen terrasje neer zodat de aanhanger er goed geparkeerd kan worden. Alle hulp is welkom. Wil je die dag komen helpen, dan horen we graag van je via info@stichtinglevendegrond.nl
Recept van de week: Fris rode & witte aalbessen ijs
- 350 gram rode aalbessen
- 100 gram witte aalbessen
- handje Japanse wijnbes
- 1 eiwit
- handje munt
- 100 gram suiker / honing
- 100 gram water
Breng in een steelpannetje de suiker en het water aan de kook. Laat even doorkoken totdat de suiker helemaal is opgelost en laat dan de siroop volledig afkoelen. Was de rode en (de helft van de) witte bessen, ris ze van hun steeltjes en pureer ze in de keukenmachine. Roer vervolgens met een pollepel het vruchtvlees door een fijne zeef. Uiteindelijk heb je alleen nog de velletjes en de pitjes in de zeef. In de kom eronder heb je de mousse van de bessen opgevangen. Splits het ei en klop het eiwit helemaal stijf. Meng de afgekoelde suikersiroop met de rode bessen mousse en klop dan het stijf geslagen eiwit erdoor heen. Bereid het ijs in de ijsmachine. Wanneer je die niet hebt schep je het mengsel over in een plastic bakje en zet het ongeveer 4-6 uur in de vriezer. Roer elk half uur met een vork de ijskristallen los.
Serveer met losse witte aalbessen en Japanse wijnbes en strooi fijngesneden munt er over heen.