OOGSTBERICHT (WEEK 6)
Deze week keuze uit…
Venkel (nieuw!)
Tuinbonen (nieuw!)
Rode biet (nieuw!)
Rabarber (nieuw!)
Groene krulsla & rode sla
Catalogna sla
Rucola (op=op)
Mosterblad
Andijvie
Paksoi (laatste week)
Chinese kool (laatste week)
Raapstelen (laatste week)
Snijbiet
Peultjes
Lente ui
Fruit: rode bes (nieuw!), zwarte bes (nieuw!)
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, basilicum, koriander (nieuw!)
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): andijvie, paksoi, Chinese kool, raapstelen
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: paksoi, Chinese kool, andijvie, groene krulsla
Plantjesmarkt: voor nu gesloten (vanaf september nieuw aanbod)
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
Na (veel) regen komt (veel) zonneschijn… Dit voorjaar lijkt er zelden sprake te zijn van gematigd of constant en hobbelen we van het ene uiterste naar het andere. Op zich niet erg voor het merendeel van onze groenten. Wel lijken de tomatenplanten wat traag te groeien, die maken hopelijk snel een inhaalslag nu de temperaturen omhoog gaan. Deze week kunnen we de laatste paksoi en Chinese kool uit de kas oogsten en de raapstelen in het veld. Die gewassen schieten snel door. Ze zijn sowieso aan het einde van hun levensduur en opgaande temperaturen geven dan het laatste zetje. Voor de liefhebber, deze gewassen mag je extra oogsten om in te maken of in te vriezen. Het kimchi recept van twee weken geleden is uitstekend hiervoor!
Rabarber niet zelf oogsten
Deze week oogsten we de rabarber. Dat doen wij graag voor jou. De bundels leggen we in de kast; per huishouden mag je één bundel meenemen. Vorig seizoen hebben we 80 nieuwe rabarberplanten in vak IV geplant; ruim de helft daarvan is aangeslagen. Nu moet je de eerste jaren voorzichtig oogsten en om de plant niet uit te putten niet te veel oogsten. Op andere plekken hebben wij grotere/oudere planten staan; die worden dit najaar gesplitst en op de lege plekken geplant. Het vriendelijke verzoek om niet zelf rabarber te oogsten. De rabarber ligt klaar in de kast.
Deze week de eerste bessen! We hebben verschillende rassen rode bes. Het vroege ras, daar hangt dit jaar niet zo veel aan, je kunt helaas niet per tros oogsten maar wel de rijpe bessen er tussen uit plukken. Het latere ras rode bes hangt overigens bomvol met trossen dus binnenkort kunnen we wel volop rode bessen plukken. De zwarte bes draagt ook goed en mag geplukt worden. Beide rijen met bessen vind je achter de houtwal; er staan bordjes bij (vanaf de kant van de tunnelkas het paadje richting spoor volgen).
Reilen en zeilen
Nu het droog is kunnen we een aantal klussen oppakken die we in de regen niet konden uitvoeren. Gisteren hebben we de teelbedden met doorgeschoten groenten geklepeld. Die teeltbedden schoffelen we donderdag en daar planten we de laatste boerenkoolplanten en de spruiten! Op teeltbedden die langere tijd niet in gebruik waren en waar wat wortelonkruiden in zitten leggen we eerst een mulchmat neer; met de hoge temperaturen verteert alle fijngehakselde stof snel en kunnen we over een paar weken ook daar weer planten. Donderdag maait Valérie alle paden. De onkruiden in de smalle paadjes trekken we uit en leggen we als mulch neer tussen de groenten. Daarmee voegen we voedingsstoffen toe en voorkomen we uitdroging van de aarde.
Fijn als je niet over de geklepelde bedden en/of de mulchmat loopt!
Pizza middag op zondag 19 juli
Onze eerste pizza middag! Een middag om mekaar te ontmoeten, van onze tuin te genieten en van heerlijke punten pizza die pizzabakker Gerrit voor ons verzorgt met zijn mobiele pizza oven, uiteraard met groenten van onze tuin. En volledig biologisch. De opbrengst van deze middag is voor de bouw van onze eigen mobiele pizza leemoven. Er staat een enthousiast team bouwers klaar en in juli gaan we beginnen met de bouw! Er is een beperkt aantal plaatsen voor de pizza middag dus meld je snel aan: https://hipsy.nl/event/221788-pizza-middag-op-tuinderij-de-veldhof
Recept van de week: Roergebakken groente met oude boerenkaas
- 3 el olijfolie
- 1 grote paksoi
- 300 gr koolrabi, in lange dunne repen
- 200 gr kleine peultjes
- 1-2 dl groentebouillon
- zout, peper
- dunne reepjes schil van ½ citroen
- 50 gr blanke amandelen, gehalveerd
- 100 gr raapstelen, grofgesneden
- 150 gr oude boerenkaas, in vlokken geschaafd
Verhit de olijfolie in een wok en bak hierin de paksoi (in stukjes, alleen de witte delen) circa 3 min op hoog vuur. Voeg de koolrabi en peultjes toe en bak ze circa 2 min mee. Voeg tot slot het groen van de paksoi toe en bak nog twee minuten.
Roer de groentebouillon erdoor, breng het aan de kook en laat het circa 2 min zachtjes koken. Breng op smaak met zout, peper en citroenschil. Rooster de amandelen licht in een droge koekenpan. Schep de raapstelen en geroosterde amandelen door de groenten. Strooi de kaas erover.