VERZOEK: GRAAG DE GEHELE WEEKMAILING EN DE INFO IN DE OOGSTKAST GOED LEZEN!!!
OOGSTBERICHT (WEEK 26)
Deze week keuze uit…
Andijvie
Rode kool
Palmkool
Chinese kool
Tatsoi
Knolselderij
Paksoi
Rode raapstelen (nieuw!)
Snijbiet
Fruit: op dit moment geen fruit
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, theekruiden, knoflook lente ui
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, palmkool, paksoi, Chinese kool
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: snijbiet, palmkool
Plantjesmarkt: nieuw aanbod in de kraam (o.a. fruitbomen!), afrekenen via QR
Ingemaakte waren: passata, chutney, jam, appel/perensap
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
De temperaturen bewegen ’s nachts richting vriespunt. Daarom heel belangrijk om alle vliesdoeken over de groenten te houden. Tijdens het oogsten kun je het doek openleggen. Het doek is al aan één kant geopend, graag vanaf die kant openleggen. En na het oogsten weer terug leggen. Sommige gewassen verdragen wel een paar graden vorst maar kunnen ook ineens gaan schimmelen. Paksoi en Chinese kool hebben we nog veel en het is natuurlijk zonde als dat gaat schimmelen dus neem vooral extra mee om in te maken of in te vriezen.
Oogstseizoen 2027
Vorige week heb je een mail ontvangen met de tarieven voor 2027. En het verzoek om je uiterlijk 15 november aan te melden via het webformulier zodat we op tijd voldoende ondersteuning (in de vorm van tuinder Wietse) kunnen reserveren voor komend teeltseizoen. Dank alvast.
AGENDA/ ACTIVITEITEN OP DE TUIN
- vrijdag 12 december, training ‘Maak je teeltplan’, met Valérie
- woensdag 16 december, kerstborrel op de tuin!
- Vrijdag 18 december, training ‘Natuurlijk snoeien: fruitbomen kleinfruit’, met Taco Blom
- Vrijdag 6 februari, training ‘de zaailing fruitboom’, met Taco Blom
Voor het volledige aanbod, zie: https://tuinderijdeveldhof.nl/agenda/
Recept van de week: Ramensoep met Chinese kool, palmkool en pompoen
- 300 g pompoen (zaden en draden eruit, in blokjes)
- 2 el witte misopasta
- 2 el sojasaus
- 2 el zonnebloemolie
- 1 el honing
- 4 eieren
- 200 g gedroogde ramennoedels
- 2 cm verse gemberwortel in dunne plakjes
- 100 g shiitakes in plakjes
- 1 bosje knoflook stengelui, in ringetjes
- 1,25 l sterke groentebouillon
- 1 Chinese kool, in reepjes
- 5 x palmkoolblad, zonder nerf en in stukjes
- geroosterd sesamzaad, optioneel
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat bekleed met bakpapier.
Doe de pompoen in een mengkom. Roer 1 eetlepel misopasta, de sojasaus, 1 eetlepel zonnebloemolie en de honing en door elkaar en verdeel over de pompoen. Hussel tot de pompoen goed bedekt is en spreid deze vervolgens uit op de bakplaat. Rooster 15 minuten in de oven of tot de pompoen gaar is.
Breng intussen een steelpan water aan de kook. Laat de eieren in het water zakken en kook ze 7½ minuut. Spoel ze af onder de koude kraan. Rol de eieren over het aanrecht tot de schil overal gekreukeld is. Leg de eieren in een bakje met sojasaus voor ongeveer een uurtje. Kook de gedroogde ramennoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spoel de noedels af onder de koude kraan, haal ze los met je vingers en verdeel ze over 4 grote soepkommen.
Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een soeppan. Bak hierin de gember, shiitake, palmkool en knoflookstengelui 2 minuten. Voeg de bouillon en de rest van de misopasta toe en breng aan de kook. Laat de Chinese kool enkele minuten garen in de soep. Breng de soep op smaak met extra sojasaus.
Schep de soep over de noedels in de kommen. Pel en halveer de eieren en verdeel ze met de pompoen over de soep. Bestrooi indien gewenst met geroosterd sesamzaad.