VERZOEK: GRAAG DE GEHELE WEEKMAILING EN DE INFO IN DE OOGSTKAST GOED LEZEN!!!
OOGSTBERICHT (WEEK 21)
Deze week keuze uit…
Radijs (nieuw!)
Rode bindsla
Cherry tomaat
San Marzano tomaat
Paprika (op=op)
Palmkool
Chinese kool
Knolselderij
Rammenas
Paksoi
Raapstelen
Prei (op=op)
(Bol)courgette & patisson (op=op)
Sperziebonen
Stokbonen & snijbonen
Mais (één kolf per huishouden)
Nieuw Zeelandse spinazie
Snijbiet
Peper
Pompoen (zie beschrijving onderstaand)
Fruit: kweeperen (nieuw!)
Kruiden: salie, oregano, tijm, rozemarijn, peterselie, basilicum (op=op), theekruiden, knoflook lente ui
Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): groene tomaat voor chutney (nieuw!; zie beschrijving onderstaand), stokbonen & sperziebonen
*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek of afgesloten plastic bak in de koelkast ***
Losse verkoop
Groenten: stokbonen & sperziebonen
Plantjesmarkt: nieuw aanbod in de kraam, afrekenen via QR
Bloemen: snij je bloemen en reken af via de QR code van Phlox!
OP DE TUIN….
De pompoenen zijn geoogst en liggen op de veranda. Fijn als je ze deze week meeneemt: per huishouden twee grote en twee kleine pompoenen. De laatste maiskolven liggen in de kast. Let op: deze week niet één kolf per volwassene maar één kolf per huishouden.
We naderen oktober, het wordt vochtiger en daarmee kunnen de tomaten in de kas elk moment omslaan, de eerste tomaat met schimmel is al verwijderd maar schimmels kunnen van de ene op de andere dag alle tomaten aantasten. Daarom mogen naast de rijpe tomaten deze week ook de groene tomaten geoogst worden voor chutney. Onderstaand een recept voor chutney.
AGENDA/ ACTIVITEITEN OP DE TUIN
- zondag 11 oktober: herfstmarkt op de tuin
Voor het volledige aanbod, zie: https://tuinderijdeveldhof.nl/agenda/
Recept van de week: Groene tomatenchutney, een recept uit Landleven
- 4 el olijfolie
- 1 kg uien, gehakt
- 6 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 kg groene tomaten, grof gesneden
- 500 g moesappels (geschild en in stukken)
- 1 el gemengde kruiden (mixed spice)
- 1 volle el geel mosterdzaad
- 1 tl chilivlokken
- 2 laurierblaadjes
- 850 ml ciderazijn
- 500 g lichtbruine basterdsuiker
- 200 g dadels, zonder pit, gehakt
- 200 g rozijnen
- 1 volle tl grof zeezout
Verwarm de olijfolie in een ruime pan en bak de uien en de knoflook aan tot de ui mooi goudbruin is. Voeg de tomaten, de appels en de kruiden/specerijen toe en bak een paar minuten aan. Voeg dan de overige ingrediënten toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Zet het vuur weer zachter en laat de chutney minimaal een half uur pruttelen; het mag langer. Roer regelmatig, zodat de chutney niet aanbrandt. De chutney is klaar als je met een houten lepel een streep over de bodem kunt trekken, en deze streep even blijft ‘staan’. Schep de chutney in schone, hete potten. Draai de deksels erop en laat de potten rustig afkoelen.