Maand: november 2024

Deze week op De Veldhof (woensdag 27 t/m zondag 1 december)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 30)

Deze week keuze uit…

Veldsla (op=op)

Pastinaak (op=op)

Tatsoi (nieuw!)

Prei

Palmkool

Spruitkool

Rode & groene boerenkool

Snijbiet

Spinazie

Rucola

Raapstelen (op=op)

Winterpostelein

Selderij (op=op)

Aardperen

Oost Indische kers

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, palmkool

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

Plantjesmarkt bessen- en kruidenplanten: rode aalbes, witte aalbes, zwarte bes, kruisbes, taybes, Japanse wijnbes, aardbei, oregano, salie, rozemarijn

OP DE TUIN…. 

Mooie winterse taferelen op de tuin en daarna weer relatief hoge temperaturen.

Week 30 van de 30 oogstweken, we zijn aan het eind gekomen van het oogstseizoen. Dit is dan ook de laatste weekmailing van dit seizoen. Heb je dit seizoen een aantal weken gemist dan kun je de komende twee weken de laatste groenten komen oogsten. Het aanbod in de laatste twee weken vind je in de oogstkast. Zondag 15 december is de laatste dag om in te halen. Daarna sluiten we het seizoen echt af en alle groenten die dan nog over zijn zijn voor de vrijwilligers die deze winter doorwerken op de tuin.

Afronding oogstseizoen en plannen komend seizoen.

Dank voor weer een mooi seizoen op de tuin! Ondanks de moeizame start in het voorjaar hebben we een prachtige oogst gehad. Volgende week ontvang je een mail met de plannen voor komend seizoen, een link naar de jaarlijkse enquête en ook uitleg over het aanmelden voor komend oogstseizoen. Voor nu wens ik je nog een fijne oogstweek!

UITNODIGING KERSTBORREL VELDHOF 🌿

Graag nodigen we je uit voor onze jaarlijkse kerstborrel, ter afsluiting van het oogstseizoen op De Veldhof.

We verwelkomen je met glühwein, chocolade melk en vuur, op donderdag 19 december van 14 tot 16 uur. Zet het alvast in je agenda.

We duimen voor mooi weer. Iedereen is welkom. Aanmelden is niet nodig. Indien mogelijk, kom je op de fiets?

Recept van de week: SPRUITJES MET GNOCCHI EN SPEKJES

– 500 gram spruiten

– 1 teen knoflook

– 200 gram gesneden kastanjechampignons

– 500 gram gnocchi

– 250 gram (plantaardige spekjes)

– een paar takjes tijm

Snij de spruitjes door midden en bak ze op hoog vuur in een wok totdat ze krokant zijn. Voeg daarna de knoflook, champignons en takjes tijm toe. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekjes een paar minuten op hoog vuur. Voeg de gnocchi toe en bak 10 minuten mee. Voeg daarna de spekreepjes en gnocchi toe in de wok en schep om.

Deze week op De Veldhof (woensdag 20 t/m zondag 24 november)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 29)

Deze week keuze uit…

Veldsla

Andijvie

Winterwortel (op=op)

Pastinaak (nieuw!)

Prei

Palmkool

Spruitkool (nieuw!)

Rode & groene boerenkool

Snijbiet

Rucola

Winterpostelein

Selderij (op=op)

Oost Indische kers

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, palmkool

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

Plantjesmarkt bessen- en kruidenplanten: rode aalbes, witte aalbes, zwarte bes, kruisbes, taybes, Japanse wijnbes, aardbei, oregano, salie, rozemarijn

OP DE TUIN…. 

De eerste vorst over de boerenkool. Ook fijn voor de spruitjes. Minder fijn voor de andijvie die wel een paar graden vorst verdraagt maar toch graag onder vliesdoek blijft. Letten jullie er op dat je na het oogsten het vliesdoek terug legt? Dank alvast!

De meeste gewassen die nu nog op de tuin staan zijn winterhard. Wel is het zo dat je ze beter oogst wanneer de plant niet bevroren is. Bijv. winterpostelein. Bevroren geoogst verlept de groente na het ontdooien en is niet meer eetbaar. In volle grond na de dooi geoogst verandert er niets aan de kwaliteit.

 

Recept van de week: SPRUITJES MET GNOCCHI EN SPEKJES

– 500 gram spruiten

– 1 teen knoflook

– 200 gram gesneden kastanjechampignons

– 500 gram gnocchi

– 250 gram (plantaardige spekjes)

– een paar takjes tijm

Snij de spruitjes door midden en bak ze op hoog vuur in een wok totdat ze krokant zijn. Voeg daarna de knoflook, champignons en takjes tijm toe. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekjes een paar minuten op hoog vuur. Voeg de gnocchi toe en bak 10 minuten mee. Voeg daarna de spekreepjes en gnocchi toe in de wok en schep om.

Deze week op De Veldhof (woensdag 13 t/m zondag 17 november)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 28)

Deze week keuze uit…

Veldsla

Andijvie

Spinazie (op=op)

Winterwortel

Prei

Palmkool

Rode & groene boerenkool

Snijbiet

Rucola

Winterpostelein

Selderij

Stengelui

Oost Indische kers

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, palmkool

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

Plantjesmarkt bessen- en kruidenplanten: rode aalbes, witte aalbes, zwarte bes, kruisbes, taybes, Japanse wijnbes, aardbei, oregano, salie, rozemarijn

OP DE TUIN…. 

Week 28 alweer van het oogstseizoen! Hopelijk genieten jullie nog volop van alle groenten. Volgende week komen daar nog spruitjes en pastinaken bij. Binnenkort ontvang je onze jaarlijkse enquête en een toelichting over de prijzen en plannen voor volgend jaar.

De tuin gaat langzaam in rust. En ook al gaan tuinder en vrijwilligers ook steeds meer in rust, er wordt bij mooi weer de winterse maanden veel gesnoeid en opgebonden, geschoffeld en compost uitgereden.

Vrijwilliger Hans snoeit en zaagt al vele weken om het terrein heen zodat de bijenhagen vrij zijn van bramen. Met name het stuk helemaal achterin is dicht begroeid.

Recept van de week: Smoothie met winterpostelein en boerenkool (boordevol vitamines!)

■ 1 handje winterpostelein
■ 2 grote stelen boerenkool, het blad er af gerist
■ 1 banaan of appel
■ 300 ml havermelk
■ bio fruit uit de vriezer zoals blauwe bessen, frambozen en/of aardbeien
■ snufje anijspoeder
Met rauwe groentes krijg je de meeste vitamines binnen. Winterpostelein is
een bron van vitamines A, C en E en bevat daarnaast Omega 3. Boerenkool is
een bron van vitamine A, B1, B2, E en K.
Doe alle ingrediënten in een keukenblender en blend alles door elkaar tot de grove delen tot een glad mengsel fijngemalen zijn.

Deze week op De Veldhof (woensdag 6 t/m 10 november)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 27)

Deze week keuze uit…

Veldsla (nieuw!)

Andijvie

Spinazie (op=op)

Winterwortel

Prei

Palmkool

Paksoi (op=op)

Rode & groene boerenkool (nieuw!)

Snijbiet

Rucola

Winterpostelein

Selderij

Stengelui

Oost Indische kers

Kruiden: salie, oregano, tijm, koriander, peterselie, bieslook

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Inmaken & invriezen (extra oogsten, voor leden): snijbiet, peterselie, palmkool

 

Losse verkoop: snijbiet, kruiden, snijbloemen uit Ingrid’s bloementuin

Plantjesmarkt bessen- en kruidenplanten: rode aalbes, witte aalbes, zwarte bes, kruisbes, taybes, Japanse wijnbes, aardbei, oregano, salie, rozemarijn

OP DE TUIN…. 

Afgelopen winter begonnen wij aan een ‘stekkenexperiment’. Het snoeisel van de fruitstruiken werd tot stek gesneden en in de grond gezet. Vrijwel alle stekken sloegen aan en deze zomer verpotten wij honderden planten. Een deel van de planten is verkocht aan een biologische plantenkwekerij. Biologisch gekweekte planten zijn moeilijk verkrijgbaar dus zowel voor de kwekerij als voor ons een mooie uitwisseling. Een een ander deel van de stekken is toegezegd aan speeltuin De Bolderhoek aan de Elfuursweg in Gorssel. Een mooie samenwerking, de container die op de speeltuin overbodig was geworden staat nu als opslag op De Veldhof en als ruil gaan nu vele stekken naar de speeltuin waar deze maand een bessenlint wordt aangelegd voor de bezoekers!

In de hoek naast de kas staan de laatste planten voor de verkoop. Wil jij ook bessenplanten in je tuin? Nu is het moment om te planten. Naast bessenplanten hebben we ook aardbeien- en kruidenplanten.

Zaterdag 23 november verzorgt Taco Blom de jaarlijkse snoeicursus op de tuin. Heb je interesse om deel te nemen, meld je dan snel aan via de link.

Recept van de week: Geroosterde pompoen met boerenkool, tijm en peterselie

  • 1 kleine pompoen
  • bladeren boerenkool van vier takken
  • 5 dadels, in stukjes
  • 100 gram walnoten, in stukjes
  • 3 knoflooktenen, in stukjes
  • 10 takjes tijm
  • een paar stengels peterselie
  • 3 eetlepels sinaasappelsap

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snij de pompoen in smalle partjes (zonder steel of pitten). Leg de stukken in een ovenschaal en doe daar de knoflook, tijm en boerenkool (zonder steel en in stukken). Besprenkel met olijfolie, peper en zout. Hussel alles goed door elkaar en schuif 15 minuten in de oven. Haal de schaal daarna uit de oven en roer alles weer goed om. Verlaag de temperatuur naar 200 graden, voeg de dadels en walnoten toe en schuif opnieuw in de oven voor ongeveer 15 minuten, totdat de pompoen zacht is en de boerenkool knapperig. Haal uit de oven, besprenkel met sinaasappelsap en strooi de fijn gesneden blaadjes peterselie er over heen.