Maand: oktober 2023

Deze week op De Veldhof (woensdag 1 t/m zondag 5 november)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 26)

Deze week keuze uit…

Aardpeer

Chinese kool (op=op)

Tatsoi (nieuw!)

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen

Meiraap (op=op)

Prei

Nieuw Zeelandse spinazie

Groen blad witlof (nieuw!) (zie toelichting onderstaand)

Sla (op=op)

Veldsla (nieuw!)

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

 

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 

DE LAATSTE OOGSTWEKEN

We beginnen aan de laatste vijf oogstweken. Naast de groenten die nu aangeboden worden zullen in de komende weken ook boerenkool, winterpostelein, spruiten en pastinaak te oogsten zijn. De laatste oogstweek (week 30) is van woensdag 29 november t/m zondag 3 december. Daarna zijn er nog twee inhaalweken, voor abonnees die een vakantieperiode willen inhalen. Na 17 december sluiten we de poorten. Alles wat dan nog aan oogst op de tuinderij staat is dan voor de vrijwilligers die ook in de winter doorwerken op de tuin.

Deze week staat het groene blad van de witlof plant op de oogstlijst. Voor mensen die van bitter houden. Het blad kun je als andijvie bereiden! De witlof plant blijkt helaas niet geschikt om witlof van te trekken. Komend jaar kiezen wij hiervoor een ander ras zodat we einde seizoen iedereen een emmer met witlofwortels mee naar huis kunnen geven en je thuis je witlof kunt trekken.

Elke donderdag werken de vrijwiligers op het land, bij mooi weer. We schoffelen de teeltbedden die vrijkomen en voeden met compost. De bessenstruiken voeden we met blad uit het bos. Daarnaast snoeien we en bereiden we ons voor op het volgende teeltseizoen.

KERSTBORREL OP WOENSDAG 20 DECEMBER

Op woensdag 20 december sluiten we graag het seizoen met je af. Vanaf 14 uur ben je welkom voor gluehwein, warme chocolademelk en een gezellig vuurtje.

KRUIDIGE BIETJES EN POMPOEN MET BALSAMICO UIT DE OVEN
 
-1 kleine pompoen
– 6 rode bieten
– 2 rode uien
– 2 teentjes knoflook
– sap en rasp van een sinaasappel
– 4 el balsamico azijn
– 2 takjes tijm
– 5 blaadjes salie
– peper en zout
– olijfolie
 
Schil de bietjes en snijd ze in partjes. De pompoen hoeft niet geschild te worden. Snijd eventuele harde stukken er uit, net als de boven- en onderkant. Snijd de pompoen in stukken, verwijder de zaadlijsten en snijd de pompoenstukken in partjes, ongeveer dezelfde grote als de bietjes. Doe de biet- en pompoenstukjes in een schaal met de in ringen gesneden rode ui en fijngesneden knoflook en voeg sinaasappel sap en balsamico azijn toe samen met een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, voeg de kruiden toe en meng alles door elkaar. Leg de groenten op een bakplaat. Rooster in ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Rasp daarna de schil van de sinaasappel er over heen en serveer.
 

Deze week op De Veldhof (woensdag 25 t/m zondag 29 oktober)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 25)

Deze week keuze uit…

Andijvie 

Aardpeer

Chinese kool (nieuw!)

Rode biet Cylindra

Rucola (op=op)

Raapstelen 

Meiraap

Prei (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Sla (op=op)

Palmkool

Winterwortel

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

VERZOEK: GRAAG ZORGVULDIG OOGSTEN

Bij deze het verzoek om de oogstinstructies die op de bordjes staan goed te lezen. Bij de wortels worden nu te veel kleine wortels uitgetrokken. Dit zijn wortels die nog door kunnen groeien en op een later moment geoogst kunnen worden. Nu gaat meer dan de helft verloren en dan komen we aan het eind van het seizoen wortels te kort. Trek je toch per ongelijk kleine wortels er uit, maak dan met je vingers gaatjes in de grond, zet de wortels terug en druk aan met aarde. Dank alvast.

SLAKKENVRAAT IN CHINESE KOOL

Helaas hebben de slakken de tunnelkas ontdekt en aan de Chinese kool geknabbeld. Deze ziet er daardoor aan de buitenkant minder aantrekkelijk uit maar als je de buitenste bladeren er af haalt zie je dat de binnenkant wel goed is. 

TREEVEMBER ACTIE OP DE VELDHOF 

Stichting Levende Grond doet mee aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. En heeft inmiddels een erg mooi bedrag opgehaald! Wil jij ook meehelpen? Doneren kan nog tot 1 november en/of help mee met planten op vrijdag 24 november 🌸 

Dit bericht delen binnen je netwerk is ook fijn 🙏

Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas

  (I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK ENKEL EEN OVERZICHT MET DE TE OOGSTEN GROENTEN)

Deze week op De Veldhof (woensdag 18 t/m 22 oktober)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 24)

Deze week keuze uit…

Sla (op=op)

Andijvie (nieuw!)

Aardpeer

Paksoi

Winterpeen (nieuw!)

Radijs (op=op)

Courgette geel & groen (op=op)

Rode biet Cylindra

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Meiraap

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen (op=op)

Stokbonen groen en paars (op=op)

Palmkool

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Nachtvorst & vliesdoek

Deze week kunnen we de eerste nachtvorst verwachten. Daarom ligt over veel teeltbedden nu vliesdoek. Je kunt de groente gewoon oogsten door het doek op te tillen. Fijn als je het daarna weer teruglegt.

Niet alle gewassen kunnen afgedekt worden en voor sommigen geldt dat het groeiseizoen voorbij is met de komst van nachtvorst. Het kan zijn dat een groente die voor deze week op de lijst staat dan toch niet meer verkrijgbaar is.

Bij nachtvorst sluiten wij ook de tunnelkas. Je mag de deur open schuiven (alleen de ingang voor oogsters) en daarna weer graag dicht schuiven.

(I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK ENKEL EEN OVERZICHT MET DE TE OOGSTEN GROENTEN)

Deze week op De Veldhof (woensdag 11 t/m zondag 15 oktober)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 23)

Deze week keuze uit…

Sla 

Aardpeer (nieuw!)

Paksoi

Radijs

Courgette geel & groen

Rode biet Cylindra

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Meiraap 

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen

Stokbonen groen en paars

Palmkool 

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 

TREEVEMBER ACTIE OP DE VELDHOF 

Vandaag gaat de actie TREEVEMBER van The Pollinators van start! Stichting Levende Grond doet mee aan deze mooie actie, om ons voedselbos op De Veldhof verder in te planten en een start te maken met het vrijmaken van de grond van De Veldhof. 

Meehelpen aan deze mooie actie kan door te doneren en/ of mee te helpen met planten op vrijdag 24 november 🌸 

Dit bericht delen binnen je netwerk is ook fijn 🙏

Alle info over de actie en doneren gaat via deze website: https://www.actie.thepollinators.org/fundraisers/anna-van-der-maas

  (I.V.M. VAKANTIE VALéRIE ONTVANG JE DEZE WEEK EEN KORTE WEEKMAILING)

Deze week op De Veldhof (woensdag 4 t/m zondag 8 oktober)

Valérie Van Dijck

OOGSTBERICHT ABONNEES (WEEK 22)

Deze week keuze uit…

Sla (nieuw!)

Paksoi

Radijs

Courgette geel & groen

Rode biet Cylindra

Herfstwortel

Snijbiet

Rucola

Raapstelen

Meiraap (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Sperziebonen groen

Stokbonen groen en paars

Palmkool

Knoflook (op=op)

Stengelui

 

Kruiden: koriander, peterselie, basilicum rood & groen (op=op), salie, oregano, tijm

Fruit: herfstframboos  

 

LOSSE VERKOOP

Groenten: courgette, Nieuw Zeelandse spinazie , sperziebonen (stam), stengelui (afrekenen via online Veldwinkel)

Bloemen: veldbloemen boeket & zonnebloemen! (Bestel een boeket of losse bloemen via bloemen@tuinderijdeveldhof.nl)

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

 
Op de tuin.. 
Het is oktober en we kunnen nog volop courgette en boontjes oogsten. De oudste courgetteplanten hebben we deze week geklepeld (fijngehakseld). Al het organisch materiaal voedt de bodem. In de komende weken planten we daar uien en knoflook. De jongere courgetteplanten blijven vruchten maken. Bij veel gewassen kunnen we nu blijven oogsten tot de eerste nachtvorst. Denk aan Nieuw Zeelandse spinazie, courgette en boontjes. De gewassen die een beetje nachtvorst verdragen (oa bietjes, radijs, raapstelen en meiraap) dekken we tzt af met vliesdoek zodat we de oogstperiode voor die gewassen kunnen verlengen. Deze week en volgende week kunnen we ook de laatste sla oogsten. 
 
Vakantie Valérie 
De komende drie weken (oogstweken 23, 24, en 25) ben ik op vakantie. In de zomerperiode kan ik nooit lang op pad. Als seizoenswerker mag ik (met vrijstelling van school) met mijn gezin twee weken buiten de reguliere vakanties om op vakantie, wat wij combineren met de herfstvakantie. Een mooie periode om op pad te gaan aangezien de meeste klussen op de tuinderij gedaan zijn en we een rustigere periode tegemoet gaan. Alles is gezaaid en geplant voor de laatste maanden van het oogstseizoen en we schakelen nu over naar onderhoudsklussen zoals het snoeien van de hagen e.d. In de periode dat ik er niet ben zijn stagiaire Marousia en vele vrijwilligers wel op de tuinderij. In geval van vragen, elke donderdag kun je ze aanspreken.  
 
De komende drie weken ontvang je een wat meer summiere oogstbericht met enkel het overzicht met de oogsten groenten.  
 
 
 
 
 
 

Taco’s met gegrilde meiraapjes en radijs

Ingrediënten:
– 600 gram meiraapjes
– 12 radijsjes
– 1 handje peterselie
– 5 stengels bosui
– 4 eetlepels (plantaardige) kwark
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel mosterd
– 1 blikje mais
– 1 theelepel gerookt paprikapoeder
– 100 gram (vegetarische) spekjes
– 12 taco schelpen
– zout en peper naar smaak
 
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de meiraapjes in kleine blokjes en meng ze met de olie en het gerookte paprikapoeder en een snufje zout. Schep de meiraapjes samen met de spekjes in een ovenschaal en grill ze 25 minuten in de hete oven. Rasp de radijsjes, hak de peterselie fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringen. Meng dit met de kwark, mayonaise, mosterd en uitgelekte mais. Verwarm de taco schelpen de laatste 5 minuten bij de raapjes in de oven. Vul de schelpen met de verschillende mengsels.  

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.