Deze (laatste!) week op De Veldhof (woensdag 30 november t/m zondag 4 december)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Andijvie

Rammenas

Winterwortel

Spruiten

Pastinaak

Peterseliewortel (nieuw!)

Boerenkool groen en rood

Palmkool

Chinese kool

Tatsoi

Koolrabi (nieuw!)

Groene krulsla (op=op)

Winterpostelein

Veldsla

Kervel

Herfstprei

Stengelui

Bladmosterd

Venkeltoppen (voor in de soep) (nieuw!)

 

FRUIT: Mispels (boom bij de speelplaats)

 

Losse oogst

Palmkool, rode boerenkool, groene boerenkool, Chinese kool, rammenas, tatsoi, raapstelen, stengelui, groene krulsla, herfstprei, andijvie, winterpostelein, veldsla en bladmosterd

KRUIDEN: salie, tijm, dragon, oregano, platte peterselie, krulpeterselie, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Laatste oogstweek.. 

De laatste oogstweek van het abonnement van 30 weken! Maar, dit jaar ook een proef waarbij we zes weken langer open blijven (tot 15 januari) en je daarvoor een aanvullend winterabonnement kunt afsluiten tegen gereduceerd tarief. Gisteren heb je een mail gekregen over het winterabonnement. Er staan veel prachtige gewassen op het land die de komende zes weken geoogst mogen worden. Ook als losse oogster mag je tot 15 januari blijven oogsten.

Vul je de vragenlijst in?

Elk jaar ontvang je aan het einde van oogstseizoen een anonieme vragenlijst. Daarin kun je je ervaringen delen. Jouw feedback nemen we mee in het teeltplan voor volgend jaar. Heel graag ontvang ik ook jouw feedback. Ook als losse oogster ben je welkom om de vragenlijst in de vullen. Dank alvast!

Oogstseizoen 2023

Heel hartelijk dank dat je dit seizoen (weer) hebt deelgenomen aan onze bijzondere CSA! Ook komend seizoen kun je weer komen oogsten. De plannen voor komend seizoen zijn alweer in de maak. Door de stijgende gasprijzen verandert er wel het een en ander. Zo worden de inkoopprijzen voor het plantgoed bij de biologische kweker waarschijnlijk 20% duurder. Omdat er nog te weinig duidelijkheid is op dit moment over de prijzen van diverse leveranciers kunnen we nu nog niet bepalen wat de prijzen voor de abonnementen voor komend jaar worden. Over een paar weken maken we dat bekend. Mocht je je nu al willen aanmelden of een plekje reserveren, dan kan dat uiteraard wel en ontvang ik graag een mailtje van je.

Groenten onder vliesdoek & deur tunnelkas

De komende dagen zakken de temperaturen weer regelmatig onder nul graden. Daarom het verzoek om de vliesdoeken en ook de deur van de kas na het oogsten weer dicht te doen. Sommige gewassen onder vliesdoek zien er minder aantrekkelijk uit. Zoals de Chinese kool waarvan het buitenste blad nu bruin begint te worden. Als je die bruine bladeren verwijdert dan zie je dat de groente er prachtig bij staat (zie foto!).

Kerstborrel op donderdag 22 december
Om het seizoen met elkaar af te sluiten organiseren we op donderdag 22 december een kerstborrel, van 14 tot 16 uur op de tuin. Met gluehwein, chocolademelk en vuur. Voel je welkom!
 

 

Smoothie met winterpostelein en boerenkool (boordevol vitamines!)

  • 1 handje winterpostelein
  • 2 grote stelen boerenkool, het blad er af gerist
  • 1 banaan of appel
  • 300 ml havermelk
  • bio fruit uit de vriezer zoals blauwe bessen, frambozen en/of aardbeien
  • snufje anijspoeder

Met rauwe groentes krijg je de meeste vitamines binnen. Winterpostelein is een bron van vitamines A, C en E en bevat daarnaast Omega 3. Boerenkool is een bron van vitamine A, B1, B2, E en K. Mijn zoon smult dagelijks van deze ‘fruitshake’ met verstopte groenten. Doe alle ingrediënten in een keukenblender en blend alles door elkaar tot de grove delen tot een glad mengsel fijngemalen zijn.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 23 t/m zondag 27 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Raapstelen

Andijvie

Rammenas

Winterwortel

Spruiten

Pastinaak (nieuw!)

Boerenkool groen en rood

Palmkool

Chinese kool

Paksoi (op=op)

Tatsoi

Snijbiet

Groene krulsla

Winterpostelein

Veldsla

Kervel

Herfstprei

Stengelui

FRUIT: Mispels (boom bij de speelplaats)

 

Losse oogst

Snijbiet, palmkool, rode boerenkool, groene boerenkool, paksoi, Chinese kool, rammenas, tatsoi, raapstelen, stengelui, groene sla, groene krulsla, herfstprei, andijvie, winterpostelein, veldsla en bladmosterd

KRUIDEN: salie, tijm, dragon, oregano, platte peterselie, krulpeterselie, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin.. 

De eerste echte nachtvorst! De meeste groenten hebben hier weinig hinder van ondervonden. Sterker nog, boerenkool schijnt er lekkerder van te worden. Groenten zoals sla, Chinese kool en ook de pootuitjes en knoflook voor komend seizoen hebben wij afgedekt met een vliesdoek.

Groenten niet oogsten bij vorst

Veel planten verdragen goed vorst maar worden beter niet geoogst wanneer zij bevroren zijn. Bijvoorbeeld de winterpostelein. Deze is winterhard maar wanneer je deze oogst wanneer bevroren, dan is de groente daarna papperig en niet meer lekker om te eten. Dus liever even wachten tot de planten weer ontdooit zijn en dan kun je ze prima oogsten.

Vliesdoek op groenten laten liggen

De nachten worden kouder en er is zo nu en dan nachtvorst. De gevoelige groenten zijn bedekt met vliesdoek. Het doek zit aan één kant vast en de andere kant ligt losjes over de groenten heen. Leg je het doek er weer over heen na het oogsten? Dan kunnen we langer genieten van deze groenten.

Meewerkdagen weer succesvol

Tijdens de meewerkdag afgelopen zaterdag hebben wij een begin gemaakt met het onkruidvrij maken van de rijen bessen. Wij hebben in totaal zo’n 400 meter rijen met witte, zwarte en rode bessen en kruisbessen. Deze zijn onlangs al gesnoeid en krijgen nu een dikke laag bladcompost. Met het blad voeden wij het bodemleven en stimuleren wij de schimmelnetwerken.
In het nieuwe jaar organiseren wij weer meewerkdagen.
 
Eén na laatste week oogstabonnement & kerstborrel op 22 december
Deze week is week 29 van de in totaal 30 weken van het zelfoogstabonnement. Volgende week is de laatste week van het oogstabonnement. Als proef kun je dit seizoen een tijdje langer komen oogsten. Daarover ontvang je binnenkort een aparte mail waarin alle mogelijkheden beschreven staan, inclusief de toegezegde twee weken uitloop voor de oogsters die willen inhalen. Om het seizoen met elkaar af te sluiten organiseren we op donderdag 22 december een kerstborrel, van 14 tot 16 uur op de tuin. Met gluehwein, chocolademelk en vuur. Voel je welkom! 

 

 

Smoothie met winterpostelein en boerenkool (boordevol vitamines!)

  • 1 handje winterpostelein
  • 2 grote stelen boerenkool, het blad er af gerist
  • 1 banaan of appel
  • 300 ml havermelk
  • bio fruit uit de vriezer zoals blauwe bessen, frambozen en/of aardbeien
  • snufje anijspoeder

Met rauwe groentes krijg je de meeste vitamines binnen. Winterpostelein is een bron van vitamines A, C en E en bevat daarnaast Omega 3. Boerenkool is een bron van vitamine A, B1, B2, E en K. Mijn zoon smult dagelijks van deze ‘fruitshake’ met verstopte groenten. Doe alle ingrediënten in een keukenblender en blend alles door elkaar tot de grove delen tot een glad mengsel fijngemalen zijn.  

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 16 t/m zondag 20 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Raapstelen

Andijvie

Rammenas

Winterwortel

Spruiten 

Boerenkool groen en rood 

Palmkool

Chinese kool 

Paksoi

Tatsoi

Snijbiet

Groene sla & groene krulsla

Winterpostelein

Veldsla

Kervel

Herfstprei

Nieuw Zeelandse spinazie

Stengelui

FRUIT: Mispels (boom bij de speelplaats)

 

Losse oogst

Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, rode boerenkool, groene boerenkool, paksoi, Chinese kool, rammenas, tatsoi, raapstelen, stengelui, groene sla, groene krulsla, herfstprei, andijvie, winterpostelein, veldsla en bladmosterd

KRUIDEN: salie, tijm, dragon, oregano, platte peterselie, krulpeterselie, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin.. 

Uitbreiding voedselbos – alle planten zijn besteld

Voor de uitbreiding van het voedselbos zijn 650 planten (!) besteld. Een geweldige uitbreiding voor ons voedselbos waarbij we nu meer naar de gelaagdheid kunnen kijken. Een voedselbos bestaat uit meerdere lagen die elkaar ondersteunen, zoals de kruidlaag, heesters en bomen. De bomen zijn vorig jaar geplant. Dit jaar staan er nog wat meer bomen op de planning maar met name richten wij ons nu op de heesters en de kruidlaag. Ook op de voorstel helft, in de moestuin worden diverse hoeken ingepland met vaste eetbare planten en hagen. Alle planten zijn gedoneerd door een zorgverzekeraar en de medewerkers van deze verzekeraar komen deze winter een dag naar De Veldhof om de planten zelf in de grond te zetten. 

Gemaaide teeltbedden en andere gemaaide plekken – niet op lopen ajb!

Deze week zijn is er gemaaid op de tuin. De teeltbedden zijn geklepeld en ook de plekken waar de vaste eetbare planten en hagen in komen zijn gemaaid. Het is fijn als je niet over de gemaaide stukken loopt en op de paden blijft. Dank alvast. 

Vliesdoek op groenten laten liggen

De nachten worden kouder en er is zo nu en dan nachtvorst. De gevoelige groenten zijn bedekt met vliesdoek. Het doek zit aan één kant vast en de andere kant ligt losjes over de groenten heen. Leg je het doek er weer over heen na het oogsten? Dan kunnen we langer genieten van deze groenten. 

Kruidenspiraal en bloemen pluktuin

De kruidenspiralen bij de poort worden ontmanteld. De stenen muren begonnen uit elkaar te vallen en waren niet meer veilig om op te staan. De vormen bleken sowieso niet zo praktisch om kruiden te oogsten. We werken nu aan een nieuwe vorm zodat de vaste kruiden planten daar straks wel goed geoogst kan worden. Ook het bloemenveld krijgt vorm. Vanaf komend seizoen kun je een boeket schone bloemen snijden op De Veldhof. Daarover binnenkort meer informatie!

Meewerkdagen vrijdag & zaterdag a.s. 

Deze vrijdag en zaterdag pakken wij weer diverse klussen op waaronder het snoeien van de wilgen, het schoon (onkruidvrij) maken van de rijen bessen en deze aanvullen met compost en blad. We werken met een gezellige groep vrijwilligers en tussen de middag is er een warme soep boven het vuur. Help je mee? Graag even aanmelden via info@tuinderijdeveldhof.nl

 

 

 Ovenschotel met rammenas en Chinese kool

  • 1 grote Chinese kool
  • 500 gram rammenas
  • 2 tenen knoflook
  • 50 gram stengelui
  • 4 eieren
  • 200 ml (plantaardige) room
  • 250 gram (vegetarisch) gehakt
  • 200 gra feta
  • peper en zout
  • een paar takjes krulpeterselie

Schil de rammenas en snijd in kleine stukken. Fruit deze samen met de fijngesneden stengelui en knoflook op hoog vuur, in een wok, met een flinke scheut olijfolie. Voeg daarna de fijngesneden harde delen (stelen) van de Chinese kool toe. Een paar minuten later voeg je het fijngesneden blad van de Chinese kool toe. Breng op smaak met peper en zout. Wanneer gaar, zet dan het vuur uit.

Vet een ovenschaal in, leg het gehakt onderop en daar boven op het groentenmengsel. Verdeel de feta over de groenten. Kluts de eieren en meng deze met de room en de fijngesneden peterselie. Giet het mengsel over de groenten en het gehakt. Zet de schotel 45 minuten in de oven op 180 graden. 

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week op De Veldhof (woensdag 9 t/m zondag 13 november)

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Raapstelen

Andijvie

Rammenas

Winterwortel

Spruiten (nieuw!)

Boerenkool groen en rood 

Palmkool

Chinese kool (nieuw!)

Paksoi

Tatsoi

Snijbiet

Groene sla & groene krulsla

Winterpostelein

Veldsla

Kervel

Herfstprei

Nieuw Zeelandse spinazie

Stengelui

 

Losse oogst

Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, rode boerenkool, groene boerenkool, paksoi, Chinese kool, rammenas, tatsoi, raapstelen, stengelui, groene sla, groene krulsla, herfstprei, andijvie, winterpostelein, veldsla en bladmosterd

KRUIDEN: salie, tijm, dragon, oregano, platte peterselie, krulpeterselie, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.


*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***


Op de tuin.. 

Wat een overvloed dit najaar. We gaan langzaam richting het einde van het oogstseizoen en de laatste weken kan er volop geoogst worden. Ook voor losse oogsters is er de laatste weken een ruim aanbod.

Deze week is week 27 van de 30 weken van het oogstabonnement. Dat betekent dat het abonnement zondag 4 december afgerond wordt. Daarna blijft de tuinderij nog twee weken open voor losse oogst en voor abonnees die een vakantieperiode willen inhalen. Binnenkort zal ik meer berichten over die laatste twee weken en over onze jaarlijkse kerstborrel waarmee we het oogstseizoen afsluiten. Je ontvangt binnenkort ook een anonieme vragenlijst waarin je kunt aangeven hoe het oogsten je dit seizoen is bevallen. Alle feedback nemen we mee in het teeltplan voor komend seizoen. 

Nieuwe workshop ‘natuurlijk snoeien’ op zondag 27 november

Afgelopen week verzorgde Taco deze mooie workshop op De Veldhof waarbij een ons kleinfruit en de fruitbomen meteen gesnoeid werden. Heb je de workshop gemist en wil je deze alsnog volgen, meld je dan snel aan voor de training op zondag 27 november

 

 

 Ovenschotel met rammenas en Chinese kool

  • 1 grote Chinese kool
  • 500 gram rammenas
  • 2 tenen knoflook
  • 50 gram stengelui
  • 4 eieren
  • 200 ml (plantaardige) room
  • 250 gram (vegetarisch) gehakt
  • 200 gra feta
  • peper en zout
  • een paar takjes krulpeterselie

Schil de rammenas en snijd in kleine stukken. Fruit deze samen met de fijngesneden stengelui en knoflook op hoog vuur, in een wok, met een flinke scheut olijfolie. Voeg daarna de fijngesneden harde delen (stelen) van de Chinese kool toe. Een paar minuten later voeg je het fijngesneden blad van de Chinese kool toe. Breng op smaak met peper en zout. Wanneer gaar, zet dan het vuur uit.

Vet een ovenschaal in, leg het gehakt onderop en daar boven op het groentenmengsel. Verdeel de feta over de groenten. Kluts de eieren en meng deze met de room en de fijngesneden peterselie. Giet het mengsel over de groenten en het gehakt. Zet de schotel 45 minuten in de oven op 180 graden. 

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.