Maand: augustus 2022

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Aardappel Alouette of Vitabella

Rode kropsla, groene eikenbladsla, ijsbergsla (nieuw!)

Sperziebonen (beperkt)

Palmkool

Snijbiet

Rode biet & chioggia (streepjes)biet (nieuw!)

Courgette & bolcourgette (nieuw!)

Zomerpompoen

Nieuw Zeelandse spinazie

Zomerwortel

Komkommer

Tomaat

Peper

Prei

Knoflook (op=op)

Stengelui

 

Losse oogst

Rode kropsla, zomerwortel, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, stengelui, prei, knoflook

 

Plantjesmarkt: aardbeienplanten

 

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, dille, koriander, platte peterselie, krulpeterselie, basilicum, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

---

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

---

Op de tuin.. 

De planten hebben de droogte goed doorstaan! Afgelopen dagen hebben we alle avonden water gegeven in de zelfoogsttuin. En omdat we de afgelopen weken heel veel gemulchd hebben (de bodem bedekken met onkruiden en ander organisch materiaal) wordt het vocht goed vastgehouden. Ook het hakselen van doorgeschoten groenten heeft daar aan bij gedragen. Erg mooi om te zien dat dit zo goed werkt en we met deze methode de bodem kunnen beschermen tegen uitdroging.

Vlak voor aanvang van de hittegolf heb ik als test wat gewassen in volle grond gezaaid, waaronder wortel, biet en rammenas. Deze gewassen zijn boven verwachting goed opgekomen en hebben ook profijt van de gehakselde groenten op de teeltbedden. Wel is merkbaar dat veel planten op dit moment hun energie steken in het overleven van deze toch heftige periode en dat zij op dit moment minder vruchten maken. De vorige week ‘beloofde’ overvloed aan sperziebonen laat nog even op zich wachten. Vorig jaar rond deze tijd konden we massa’s stokbonen oogsten die op hetzelfde moment geplant waren als dit jaar. Nu moeten we nog even geduld hebben. Maar het belangrijkste is toch dat de planten blijven groeien en niet verpieteren.

Ook de bomen en struiken in de halve hectare voedselbos achter de houtwal (afgelopen winter aangeplant) lijken de droge periode goed te doorstaan. De eerste jaren zijn cruciaal voor de kwetsbare jonge bomen. Eenmaal goed geworteld hebben zij minder zorg en aandacht nodig. De afgelopen weken hebben wij om de dag water gegeven in het voedselbos. 

De kropsla die wij twee weken geleden hebben voorgezaaid is niet goed ontkiemt. Sla is een koudekiemer en het was wel te verwachten dat dat in deze periode niet goed zou gaan. Daarom hebben wij tegelijkertijd een bed met Mesclun (pluksla) in volle grond ingezaaid en die sla komt wel goed op. Deze week proberen wij weer kropsla op te kweken. 

Voorzichtig bieten oogsten

De bieten mogen vanaf deze week geoogst worden. De eerst ronde bieten was voorgezaaid door de kweker en dan zitten er standaard drie bieten naast elkaar. Deze ronde bieten hebben wij zelf gezaaid, direct in volle grond, op rij en met de zaaimachine. Dat betekent dat er meer bieten bij elkaar groeien. Een deel daarvan is nu groot genoeg om geoogst te worden. Veel bietjes zijn nog te klein en mogen doorgroeien. Daarom het verzoek om zorgvuldig de grote bieten er uit te trekken en met je andere hand de kleintjes tegen te houden en daar wat aarde tegen aan te drukken. Dank!  

Voorbereidingen oogstfeest op zondag 18 september

Vorige week hebben wij prei, pepers, kruiden en nog veel meer geoogst en naar onze cateraar gebracht. Nadja (Cucin@Casa) verzorgt ook dit jaar weer heerlijke gerechten voor onze Veldlunch en met de gewassen die wij op dit moment in overvloed hebben is zij alvast begonnen om wat gerechten voor te bereiden. Het belooft weer een smakelijk en gezellig samen zijn te worden. Heb je je nog niet opgegeven voor De Veldlunch? Ik hoor graag voor 1 september van je als je er bij wilt zijn. Voel je welkom!  

 

 

Prei & palmkool frittata

Benodigdheden

• 10 prei
• 5 bladeren palmkool
• 5 stengels stengelui
• verse basilicum, bieslook en peterselie, fijngehakt
• 3 eieren
• 100 ml (plantaardige) room
• 200 gram (vega) gehakt
• 100 gram gorgonzola
• 1 el peterselie, 1 el dille en 1 el koriander, fijngehakt
• paprikapoeder, peper en zout

Maak de prei en de stengelui schoon en snijd in fijne ringen. Ris de nerf uit de palmkool en snijd in kleine stukken. Roerbak de stengelui en prei op hoog vuur in olijfolie. Voeg na een paar minuten de palmkool toe en wat extra olijfolie. Wanneer de palmkool bruin en krokant is zet je het vuur uit en roer je de fijngesneden kruiden en het gehakt er door heen. Leg het groentemengsel in een ingevette schaal. 

Kluts de eieren en meng met de room, paprikapoeder en peper en zout. Giet dit mengsel over de groenten en verdeel de kaas in stukjes daar bovenop. Zet het gerecht 40 minuten op 180 graden oven. 

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Aardappel Alouette 

Rode kropsla

Groene eikenbladsla (nieuw!)

Sperziebonen (beperkt)

Palmkool

Snijbiet

Courgette

Zomerpompoen (nieuw; beperkt!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Zomerwortel

Komkommer

Tomaat

Peper

Prei

Ui (op=op)

Knoflook (op=op)

Stengelui 

 

FRUIT VOOR ABONNEES: rode aalbes, witte aalbes, Japanse wijnbes

Losse oogst

Rode kropsla, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, stengelui, prei, ui, knoflook, rode en witte aalbes.

 

Plantjesmarkt: aardbeienplanten

 

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, dille, koriander, platte peterselie, krulpeterselie, basilicum, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

---

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

---

Op de tuin.. 

Deze week een iets minder ruim aanbod. De afgelopen weken en maanden was het regelmatig zoeken naar een geschikte periode om in volle grond te zaaien. De zaailingen hebben veel vocht nodig en daar was weinig continuiteit in (te weinig regen). De sperziebonen bijvoorbeeld zijn op meerdere momenten gezaaid, op verschillende teeltbedden. Het ene bed is nu bijna leeg geoogst en het nieuwe bed kon door droogte een week later ingezaaid worden dan gepland. Vanaf volgende week is er weer volop aanbod van sperziebonen. Deze week staan de sproeiers elke avond aan om het zaaien in volle grond niet verder te vertragen. Vorige week is de laatste ronde sperziebonen, wortels en bieten van dit seizoen gezaaid. 

Elke avond sproeiers aan!

Deze week staan de sproeiers elke avond tussen 19 en 21.30 uur aan. De sproeiers moeten tussendoor verplaatst worden en dat gaat volgens een vast schema zodat zo efficiënt mogelijk alle eenjarigen zo veel mogelijk water krijgen. Kom je in de avond oogsten, dan kan het zijn dat de sproeiers op de plek sproeien waar jij wilt oogsten. Helaas kan ik de sproeiers niet tussentijds uitzetten. Naast de groenten die vorige week gezaaid zijn is het ook voor de herfstgewassen die dit voorjaar al geplant zijn, is het belangrijk dat zij volop water krijgen. Denk aan spruiten en boerenkool. Deze gewassen kunnen niet nagezaaid worden, daarvoor is het te laat in het seizoen.   

De afgelopen weken hebben we eindeloos veel gemulchd (zie weekmailing vorige week) en ons voorbereid op een hittegolf. Deze week voegen we extra compost toe aan de planten die gevoelig zijn voor droogte. En het beregeningssysteem werkt goed. Toch is een hete periode een aanslag op het kwetsbare bodemleven en is het toch even spannend hoe de planten reageren op extreme hitte. 

Voorzichtig sla oogsten

De groene eikenbladsla die deze week geoogst mag worden staat samen met de paarse boerenkoolplanten in één teeltbed. Bij het oogsten van deze sla gaarne voorzichtig snijden zodat de boerenkool niet beschadigd wordt. Sla en kool planten wij vaak in één teeltbed zodat zij in de eerste groeispurt samen de oppervlakte van het teeltbed bedekken en vocht beter vasthouden. Na het oogsten van de sla krijgt de boerenkool de ruimte om verder te groeien en zelf het hele teeltbed te bedekken. 

 

 

Groene gevulde peper 

Benodigdheden

• 5 groene pepers
• 1 halve ui, versnipperd
• 1 halve tomaat, versnipperd
• 1 el pijnboompitten
• 1 el peterselie, 1 el dille en 1 el koriander, fijngehakt
• 2 druppels Tabasco
• 1 half kopje rijst
• paprikapoeder, peper en zout

Kook de rijst en laat uitlekken in een vergiet. Snijd het topje van de peper en snijd de zaden er uit. Probeer daarbij de peper heel te laten. Bak de uit en wanneer gaar, voeg dan de rijst, tomaat en kruiden toe. Na een paar minuten voeg je de pijnboompitten en tabasco toe. Verwarm de oven op 180 graden, vul de pepers met de vulling en leg ze in een ingevette schaal. Bak de pepers in ongeveer 20 minuten gaar.

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Aardappel Alouette

Rode bietjes (laatste week)

Rode kropsla

Gemengde sla

Sperziebonen

Spitskool (laatste week)

Palmkool

Snijbiet

Courgette (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Zomerwortel

Komkommer

Tomaat (nieuw!)

Paprika

Peper

Prei

Ui

Stengelui

Knoflook

 

FRUIT VOOR ABONNEES: rode aalbes, witte aalbes, Japanse wijnbes

Losse oogst

Rode kropsla, gemengde sla, spitskool, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, stengelui, aardappel Alouette, knoflook, ui, prei, rode en witte aalbes.

 

Plantjesmarkt: aardbeienplanten

 

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, dille, koriander, platte peterselie, krulpeterselie, basilicum, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

---

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

---

Op de tuin.. 

De eerste courgettes en tomaten kunnen geoogst worden! Op dit moment nog niet genoeg voor iedereen maar dat zal komende week wel het geval zijn. Courgettes en tomaten varen wel bij zonnige en droge periodes. En dat kunnen we de komende weken (helaas) verwachten. En dat is wel een serieuze uitdaging voor veel andere gewassen. Het grondwaterpeil zakt en ondanks het vele mulchen wordt het moeilijker om vocht vast te houden. (Als mulchmateriaal gebruiken wij oa de onkruiden uit de paden. De doorgeschoten sla wordt ter plekke gehakseld. Op de foto’s zie je ‘voor’ en ‘na’ het mulchen) Voor de planten die al goed geworteld zijn is dat niet zo erg. Met om de dag beregenen groeien zij goed door. Maar voor de gewassen die nu gezaaid worden is het wel moeilijk om goed te groeien. Ook het voedselbos heeft het eerste jaar veel vocht nodig. De afgelopen jaren hebben wij ingestoken op meer schaduw op de tuin. Zo zijn er diverse walnotenbomen naast de teeltbedden geplant, bij de picknicktafels. Die bomen hebben tijd nodig om te groeien en er mag nog veel meer bijkomen. Dit najaar zullen er op meerdere plekken hagen geplant worden naast de teeltbedden. Hagen die de felle middagzon gaan opvangen zodat de eenjarigen goed kunnen groeien en er minder water gegeven hoeft te worden. Ook in het voedselbos zullen pioniersbomen geplant worden die de nieuwe aanplant schaduw geven. 

Oproep: zaailingen voor nieuwe hagen

Heb je zaailingen in je tuin staan die wij in de hagen en in het voedselbos mogen planten? Berk, hazelaar, lijsterbes, kornoelje, olijfwilg, vlier, linde, brem en 

Wespennesten

Eerder schreef ik al over de vele wespennesten op de tuin dit seizoen en dat één van onze vrijwilligers allergisch is voor wespen. Gisteren ben ik zelf geprikt nadat ik met de maaimachine per ongeluk een nest kapot reed, op één van de paden. De nesten zijn niet altijd zichtbaar. Op onze mooie biodiverse tuin zijn er natuurlijk tig interessante plekken voor wespen om nesten te bouwen. Daarom nogmaals het verzoek om alert te zijn op wespen en mij te informeren als je een wespennest tegenkomt zodat ik deze kan laten verdelgen.

Driedaagse training ‘Ontwerp je eetbare tuin’

Op vrijdag 26 augustus gaat de driedaagse training ‘Ontwerp je eetbare tuin’ van start op De Veldhof. Na drie dagen ga je naar huis met een basis tuinontwerp en beplantingsplan voor jouw tuin. Meer informatie en aanmelden: Agenda – Tuinderij De Veldhof

Dit najaar zijn er diverse workshops en excursies. Een volledig overzicht vind je op de website.   

 

Groene gevulde peper 

Benodigdheden

• 5 groene pepers
• 1 halve ui, versnipperd
• 1 halve tomaat, versnipperd
• 1 el pijnboompitten
• 1 el peterselie, 1 el dille en 1 el koriander, fijngehakt
• 2 druppels Tabasco
• 1 half kopje rijst
• paprikapoeder, peper en zout

Kook de rijst en laat uitlekken in een vergiet. Snijd het topje van de peper en snijd de zaden er uit. Probeer daarbij de peper heel te laten. Bak de uit en wanneer gaar, voeg dan de rijst, tomaat en kruiden toe. Na een paar minuten voeg je de pijnboompitten en tabasco toe. Verwarm de oven op 180 graden, vul de pepers met de vulling en leg ze in een ingevette schaal. Bak de pepers in ongeveer 20 minuten gaar. 

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.