Maand: juli 2022

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Rode bietjes (op=op)

Rode eikenbladsla (op=op)

Rode kropsla

Gemengde sla

Sperziebonen (nieuw!)

Spitskool (op=op)

Palmkool

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Zomerwortel

Komkommer

Paprika

Peper

Prei

Ui

Stengelui

Knoflook

FRUIT VOOR ABONNEES: rode aalbes, witte aalbes, Japanse wijnbes

Losse oogst

Rode eikenbladsla, rode kropsla, gemengde sla, spitskool, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, stengelui, knoflook, ui, prei, aardappel, rode en witte aalbes.

Plantjesmarkt: aardbeienplanten

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, dille, koriander, platte peterselie, krulpeterselie, basilicum, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Op de tuin.. 

De planten hebben de hitte vorige week goed doorstaan. Mede door het mulchen en wat vaker water geven. Ook de nieuwe aanplant in het voedselbos heeft met wat extra water geven de warmte overleefd. Deze jonge boompjes en struiken hebben de eerste jaren nog wat ondersteuning nodig. Daarna redden ze zich prima.

Na een mooie regenbui vorige week is het nu weer warm op de tuin. Toch zijn wij al maanden bezig met de najaarsgewassen. Een deel van de najaarsgewassen is dit voorjaar voorgezaaid en in juni geplant. Zoals de spruiten en de boerenkool. Afgelopen week zijn de winterwortels gezaaid. En is het plantgoed bij de kweker besteld. Dat wordt eind augustus geleverd en geplant zodat we dit najaar een mooi gevariëerd aanbod hebben zoals winterpostelein, veldsla, Chinese kool, paksoi, andijvie en kervel.    

Aardappels

De aardappeloogst lijkt dit jaar tegen te vallen. De droogte dit voorjaar en de Coloradokever zijn hier debet aan. Voor nu een kleine stop in de aardappeloogst. Er zijn nog meer bedden met aardappel. Omdat daar ook distels in zitten worden de bedden (volgende week) eerst geklepeld en daarna kan er verder geoogst worden. 

Zomerse spitskool met cashew noten

Benodigdheden

• 1 flinke spitskool
• 3 uien (of stengelui)
• 5 takjes verse koriander
• 1 limoen
• 100 gram geraspte cashewnoten
• 3 el geraspte kokos
• 3 el oosterse roerbakolie
• 1 el mild kerriepoeder

Verwijder de stronk van de spitskool en snijd in kleine repen. Snijd ook de uien fijn. Halveer de limoen en pers daar wat sap uit. Hak de cashewnoten grof. Rooster in een wok de cashewnoten en kokos al omscheppend lichtbruin en laat daarna afkoelen. Verhit in een wok de olie. Voeg de kool, de ui en kerrie toe en roerbak 5 minuten op hoog vuur. Roer de noten en kokos er door geen en breng op smaak met zout en een paar druppels limoensap. 

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Aardappel

Rode bietjes

Venkel (op=op)

Rode eikenbladsla

Rode kropsla

Gemengde sla

Spitskool

Palmkool

Snijbiet

Nieuw Zeelandse spinazie

Zomerwortel (nieuw!)

Komkommer

Paprika

Peper

Prei

Ui

Stengelui

Knoflook

FRUIT VOOR ABONNEES: Zomerframbozen (op=op), rode aalbes, witte aalbes, kruisbes (op=op), Japanse wijnbes (nieuw!)

Losse oogst

Rode eikenbladsla, rode kropsla, gemengde sla, spitskool, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, stengelui, knoflook, ui, prei, aardappel, rode aalbes, witte bes en kruisbes.

Plantjesmarkt: aardbeienplanten

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, dille, koriander, platte peterselie, krulpeterselie, basilicum, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Op de tuin.. 

Deze dagen zijn intensief op de tuin. Tuinder en vrijwilligers werken nu op een tropenrooster. We beginnen rond 7 uur en stoppen om 12 uur. In de avond gaan de sproeiers aan. Vandaag is de verwachting dat we de 39 graden aantikken. En dat is toch even spannend. We hebben de afgelopen weken heel veel gemulchd (de bodem bedekken) met onkruiden, reststoffen van groenten (buiten bladen van spitskool!) en de resten van de peulen- en kapucijnerplanten. En dat werkt heel goed! Tegelijkertijd zijn sommige planten niet gemaakt voor extreme temperaturen. Sla en venkel schieten nu door en dat is natuurlijk jammer. Doorgeschoten sla is overigens wel goed eetbaar. De harde steel is niet eetbaar maar het blad wel. De nieuwe sla is in de schaduw van de doorgeschoten dille en koriander geplant. Ook de onkruiden in het aardappelbed bieden schaduw aan een ander teeltbed waar de sla nu goed kan groeien. 

Deze week ‘kliekjesweek’ 

Deze week eten we de laatste spitskolen, palmkool en venkel waarna we aan een nieuwe lichting groenten beginnen zoals courgette, sperziebonen en tomaat. In de kas kun je alvast een blik werpen op de tomaten die er prachtig bijstaan. 

Kruiden in vak III

Wellicht heb je het mooie aanbod aan kruiden dit seizoen nog niet gezien. In vak III vind je twee teeltbedden met diverse kruiden, zoals platte en krulpeterselie, bieslook, dille en koriander. Deze kruiden vind je in beperkte mate ook in de kruidenspiraal. Wil je een voorraad kruiden drogen of gewoon meer oogsten, kijk dan in vak III. Dille en Koriander zijn doorgeschoten maar onderaan de planten vind je jong blad en de bloemen zijn ook eetbaar. Ook basilicum is er dit jaar veel. Basilicum vind je in de kas. 

Wespen op de tuin

Deze zomer is een ‘goed’ wespenjaar. Wespen zijn belangrijk voor onze tuin. Zij eten bijvoorbeeld luizen en andere insecten. Maar soms zitten de wespen op plekken die voor ons onwenselijk zijn. De wespenverdelger is nu twee keer op de tuin geweest om nesten te verdelgen. Helaas kan dat niet anders. Verplaatsen hebben we ook meerdere malen geprobeerd maar de wespen zoeken dan hun oude plek op en bouwen daar een nieuw nest. Wespen bouwen hun nesten in bomen, onder droge plekken (onlangs onder onze opkweektafel) en ook in holen in de grond. Eén van onze vrijwilligers is vorige week geprikt en hij bleek in ernstige mate allergisch te zijn, waarna een ambulance ingeschakeld moest worden. Hij maakt het nu gelukkig weer goed. Bij deze het verzoek om alert te zijn op wespen en mij te berichten als je een nest tegenkomt. Dank alvast.

Smeuige pasta met palmkool en prei

Benodigdheden

• 10 bladen palmkool
• 5 prei
• diverse verse kruiden zoals peterselie, basilicum, bieslook, tijm
• 400 ml (plantaardige) room
• 1 ui en 2 tenen knoflook
• 100 gram Dana blue kaas (of edelgistvlokken)
• peper, zout, olie

Verwijder de harde stelen uit de palmkool en snijd het blad in kleine stukjes. Snijd de prei ook in kleine ringen. Snijd daarna de ui en knoflooktenen in stukjes en fruit deze op hoog vuur in een wok. Na een paar minuten voeg je de prei toe en kort daarna de palmkool. Wanneer de palmkool bruin kleurt zet je het vuur laag en voeg je de room en de kaas toe. Laat een paar minuten sudderen voeg op het laatst de fijngesneden verse kruiden toe. Lekker met pasta of aardappelen. 

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.

Deze week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Aardappel

Rode bietjes

Tuinbonen (op=op)

Kapucijners (laatste week)

Venkel

Rode eikenbladsla

Rode kropsla

Gemengde sla

Meiraap (op=op)

Spitskool

Palmkool

Snijbiet (nieuw!)

Nieuw Zeelandse spinazie

Komkommer (nieuw!)

Paprika (nieuw!)

Aubergine (nieuw!)

Peper (nieuw!)

Prei

Ui

Stengelui

Knoflook

FRUIT VOOR ABONNEES: Zomerframbozen, rode aalbes, witte aalbes, kruisbes

Losse oogst

Rode eikenbladsla, rode kropsla, gemengde sla, meiraap, peultjes / erwten, venkel, spitskool, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, koolrabi wit, palmkool, tuinbonen, stengelui, knoflook, ui, prei, aardappel, rode aalbes, witte bes en kruisbes.

Plantjesmarkt: aardbeienplanten

KRUIDEN: salie, tijm, oregano, dragon, dille, koriander, platte peterselie, krulpeterselie, basilicum, bieslook

Alle aanbod voor losse oogst gaarne zelf afrekenen in de online Veldwinkel.

*** Bewaar je (blad)groenten in een vochtige theedoek in de koelkast ***

Op de tuin.. 

Dit jaar is er een overvloed aan bessen! Als abonnementhouder mag je deze weken extra rode bessen oogsten om in te maken. Ook bieden wij de rode en witte bessen met korting aan aan losse oogsters. Dus geef het bericht vooral door aan geinteresseerden. Het aanbod en de prijzen voor losse oogst vind je in de online webwinkel.

De eerste aardappeloogst viel ietwat tegen. In dit teeltbed heeft de Coloradokever toegeslagen en het loof van de planten opgegeten. Daar kunnen wij helaas weinig aan doen. De aardappel is een exoot en heeft geen natuurlijke vijand. Met opzet heb ik jullie het ‘slechtste’ teeltbed eerst aangewezen, wetende dat daar wat minder opbrengst in zat. Dan kunnen we dat teeltbed weer snel inzaaien met najaarsgroenten. Op andere plekken was er minder vraat van de Coloradokevers en daar gaan wij nu verder met het oogsten van de aardappels.

De aubergine is familie van de aardappel en ook deze planten worden aangevreten door de Coloradokevers. Dit seizoen is het aankijken of de planten ondanks de vraat toch voldoende vruchten kunnen maken. Mocht dat niet zo zijn dan is het voor volgend seizoen wellicht een betere keuze om de aubergineplanten te vervangen door meer paprikaplanten.

Beperkt aanbod komkommers, paprika’s en aubergine

De eerste komkommers, paprika’s en aubergines mogen geoogst worden. Er is op dit moment nog niet voldoende voor iedereen. Daarom het verzoek om met mate hiervan te oogsten en de instructies op de borden goed te lezen. Oogst een gewas pas als het groot genoeg is (minimale maten staan op de borden). Als je het oogst wanneer het te klein is heb je er meer van nodig en kan niemand een volgroeide groente oogsten.  

Voorraad uien en knoflook mee naar huis nemen 

Alle uien en knoflook zijn geoogst. Neem je een voorraad voor de komende weken mee naar huis? Op de tuin kunnen we de uien en knoflook helaas niet goed drogen. Idealiter leg je de uien en knoflook naast (en los van) elkaar op een rooster of iets anders dat goed ventileert, in de zon en onder een afdak. Je kunt ze ook ophangen of er een vlecht van maken en dan laten drogen. 

Excursie De Veldhof & Landgoed De Nieuwe Aarde op zondag 4 september

Sinds kort biedt De Veldhof samen met Landgoed De Nieuwe Aarde gezamenlijke excursies aan. Gisteren was er weer een mooie excursie met enthousiaste deelnemers. Naast een rondleiding wordt uitgelegd wat een CSA is, hoe we de bodem elk jaar verbeteren, wat Permacultuur is en hoe we met Permacultuur een biodiverse en veerkrachtige tuin opbouwen. Op zondag 4 september is de volgende excursie. Meer informatie en aanmelden kan hier: Agenda – Tuinderij De Veldhof

Frittata met snijbiet en Nieuw Zeelandse spinazie

Benodigdheden

• een flinke bos snijbiet
• 300 gram Nieuw Zeelandse spinazie (zonder steeltjes)
• diverse kruiden zoals peterselie, basilicum, bieslook, tijm
• 3 eieren
• 200 ml (plantaardige) room
• 1 ui en 2 tenen knoflook
• 100 gram geraspte kaas 
• peper, zout, olie

Snijd de snijbiet en Nieuw Zeelandse spinazie in stukjes. Houd daarbij de stengels van de snijbiet apart en snijd deze ook in kleine stukjes. Zet een wok op hoog vuur met olie en voeg eerst een versnipperde ui en fijngesneden knoflook toe. Voeg na een paar minuten de steeltjes van de snijbiet toe en nog een paar minuten later ook de andere fijngesneden bladgroenten. Blijf omroeren. Zet het vuur uit en schep het geheel in een ingevette ovenschaal. Kluts de eieren en meng dit met de room en de fijngesneden kruiden. Giet dit over het groentenmengsel en strooi er kaas over heen. 30 -40 minuten in de oven tot het eimengsel goed gestold is. 

Voor recepten per groente: zie De Wassende Maan.