Maand: november 2020

Deze (laatste oogst)week op De Veldhof (woensdag 2 t/m zondag 6 december 2020)

Valérie Van Dijck

De zelfoogsters met een abonnement hebben de komende week keuze uit…

Losse oogst

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om o.a. boerenkool, rucola, raapstelen, palmkool, en diverse kruiden te oogsten. Aanbod en prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag in de Veldwinkel. Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.

Plantjesmarkt op De Veldhof
In de overkapping vind je diverse planten voor de verkoop: aardbeien (twee rassen) en zomerframboos.
Voor het volledige aanbod en prijzen, zie de Veldwinkel.
Laatste week zelfoogsten op de tuin…
Deze week is de laatste week voor het zelfoogsten. De temperaturen zijn gedaald en de eerste echte vorst maakt dat een aantal gewassen het zwaar heeft. Een goed moment om het oogstseizoen af te ronden. Een aantal groenten zoals pastinaak, kolen (spits, groene en savooie), bieten en winterpeen vind je in de kast, onder vliesdoek. De groenten in het veld zijn gedeeltelijk ook afgedekt met vliesdoek. Ik haal dit doek elke ochtend er af en einde middag gaat het vliesdoek weer over de groenten.

Overigens mag je t/m donderdag 17 december de laatste groenten die nog op het veld staan komen oogsten. Als abonnementhouder mag je dit afrekenen in de online Veldwinkel maar je mag het ook gratis meenemen. De groente wordt ook aangeboden aan betalende losse oogsters. Op donderdag 17 december ronden we het oogstseizoen definitief af met een Corona proof Kerstborrel en begint de winterstop.

Mocht je je al willen aanmelden voor het komende seizoen, dat kan! Je kunt het formulier op de website invullen of mij een mail sturen.

Meewerkdag op zondag 13 december, van 10 tot 16 uur (Corona proof)
Op zondag 13 december organiseer ik een meewerkdag, uiteraard met in achtneming van de Corona bepalingen. Die dag planten we nieuwe bomen (peren, walnoten en tamme kastanje). Ook voorzien we de vorig jaar aangeplante bijenhaag van een dikke laag houtsnippers en bladmateriaal. Vorige week is er 12 kuub houtsnippers (wilg) bezorgd.

Een warme soep tussen de middag wordt verzorgd. De meewerkdag is van 10 tot 16 uur. I.v.m. met Corona kunnen we die dag maximaal 15 vrijwilligers ontvangen. We werken in groepjes van maximaal twee mensen. Wil je die dag komen helpen? Dan gaarne bij mij aanmelden via mail of app.

 

Kerstborrel op donderdag 17 december, van 14 tot 16 uur (Corona proof)
Op donderdag 17 december ben je van 14 tot 16 uur van harte welkom op de tuinderij voor een gezellige Kerstborrel. Gluehwein, chocolademelk en een kampvuur; een mooi moment om terug te kijken naar het afgelopen jaar en plannen te maken voor het nieuwe jaar.

I.v.m. Corona wil ik je vragen om je aan te melden voor de Kerstborrel, via mail of app.
De middag vindt plaats in de buitenlucht en alleen bij droog weer.

Corona
Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. In de kast bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst). Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie
Pastinaaksoep met een vleugje kardemom
– twee pastinaken
– 1 liter groentebouillon
– 1 ui
– 8 peultjes kardemom
– 1/2e eetlepel vers tijmblad
– 1/2e citroen
– peper en zout

Schil de ui en de pastinaak en fruit deze in kleine stukken met wat olie in een pan. Voeg daarna de bouillon toe samen met de kardemompeulen. Wanneer de pastinaak gaar is voeg je het citroensap en het tijmblad toe en pureer je de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.

Deze week op De Veldhof (woensdag 25 t/m zondag 29 december 2020)

Valérie Van Dijck

De zelfoogsters met een abonnement hebben de komende week keuze uit…

Losse oogst

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om o.a. boerenkool, rucola, raapstelen, koolraap, groenselderij, Nieuw Zeelandse spinazie, palmkool, en diverse kruiden te oogsten. Aanbod en prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag in de Veldwinkel. Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.

Plantjesmarkt op De Veldhof
In de overkapping vind je diverse planten voor de verkoop: aardbeien (twee rassen) en zomerframboos.
Voor het volledige aanbod en prijzen, zie de Veldwinkel.
Laatste twee weken zelfoogsten op de tuin… en meewerkdag op zondag 13 december
Langzaamaan gaan we richting het einde van het oogstseizoen. De zelfoogst abonnementen lopen nog twee weken door, t/m zondag 6 december. Daarna begint de winterstop. In principe gaan we begin mei weer open. Mocht de nieuwe tunnelkas (nog even wachten op de vergunning) deze winter geplaatst kunnen worden dan gaan we wellicht al eerder open.Op zondag 13 december organiseer ik een meewerkdag, uiteraard met in achtneming van de Corona bepalingen. Die dag planten we nieuwe bomen (peren, walnoten en tamme kastanje). Ook voorzien we de vorig jaar aangeplante bijenhaag van een dikke laag houtsnippers en bladmateriaal. Een warme soep tussen de middag wordt verzorgd. De meewerkdag is van 10 tot 16 uur. I.v.m. met Corona kunnen we die dag maximaal 15 vrijwilligers ontvangen. We werken in groepjes van maximaal twee mensen. Wil je die dag komen helpen? Dan gaarne bij mij aanmelden via mail of app.

Corona
Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. In de kast bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst). Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie
Pasta met rode bietensaus en geitenkaas
– 300 gram volkorenpasta
– 50 gram gepelde ongezouten pistachenoten
– 1 ui
– 2 tenen knoflook
– 1/2e eetlepel vers tijmblad
– 800 gram geraspte bietjes
– 1/2e citroen
– 125 gram verse geitenkaas met honingKook de spaghetti beetgaar. Hak ondertussen de pistachenoten grof en rooster de noten zonder vet in 3 minuten goudbruin in een koekenpan. Laat de noten afkoelen op een bord. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook op hoog vuur. Voeg na een paar minuten de geraspte biet toe en verwarm deze een paar minuten mee. Boen ondertussen de citroen schoon en rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Zet de bietjes op laag vuur, voeg sap en raspel toe, samen met de fijngesneden tijmblaadjes. Verdeel de pasta over de borden, schep de saus over de pasta en voeg tot slot de verkruimelde geitenkaas en de pistachenoten er over heen.

Deze week op De Veldhof (woensdag 18 t/m zondag 22 november 2020)

Valérie Van Dijck

De zelfoogsters met een abonnement hebben de komende week keuze uit…

Zelfoogst abonnement

Andijvie (nieuw)
Rode biet (nieuw)
Paksoi
Boerenkool
Aardpeer
Rucola
Koolraap (op=op)
Raapstelen
Spinazie (op=op)
Mosterdblad (op=op)
Groenselderij
Palmkool
Snijbiet
Nieuw Zeelandse spinazie

Kruiden: salie, tijm, lavas, peterselie, Oost- Indische kers, oregano en basilicum

Losse oogst

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om o.a. rucola, raapstelen, koolraap, groenselderij, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, en diverse kruiden te oogsten. Aanbod en prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag in de Veldwinkel. Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.

Plantjesmarkt op De Veldhof
In de overkapping vind je diverse planten voor de verkoop: aardbeien (twee rassen) en zomerframboos.
Voor het volledige aanbod en prijzen, zie de Veldwinkel.
Laatste weken zelfoogsten op de tuin… en meewerkdag op zondag 13 december
Langzaamaan gaan we richting het einde van het oogstseizoen. De zelfoogst abonnementen lopen nog drie weken door, t/m zondag 6 december. Daarna begint de winterstop. In principe gaan we begin mei weer open. Mocht de nieuwe tunnelkas (nog even wachten op de vergunning) deze winter geplaatst kunnen worden dan gaan we wellicht al eerder open.Op zondag 13 december organiseer ik een meewerkdag, uiteraard met in achtneming van de Corona bepalingen. Die dag planten we nieuwe bomen (peren, walnoten en tamme kastanje). Ook voorzien we de vorig jaar aangeplante bijenhaag van een dikke laag houtsnippers en bladmateriaal. Een warme soep tussen de middag wordt verzorgd. De meewerkdag is van 10 tot 16 uur.I.v.m. met Corona kunnen we die dag maximaal 15 vrijwilligers ontvangen. We werken in groepjes van maximaal twee mensen. Wil je die dag komen helpen? Dan gaarne bij mij aanmelden via mail of app.

Corona
Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. In de kast bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst). Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie
Pasta met rode bietensaus en geitenkaas
– 300 gram volkorenpasta
– 50 gram gepelde ongezouten pistachenoten
– 1 ui
– 2 tenen knoflook
– 1/2e eetlepel vers tijmblad
– 800 gram geraspte bietjes
– 1/2e citroen
– 125 gram verse geitenkaas met honingKook de spaghetti beetgaar. Hak ondertussen de pistachenoten grof en rooster de noten zonder vet in 3 minuten goudbruin in een koekenpan. Laat de noten afkoelen op een bord. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook op hoog vuur. Voeg na een paar minuten de geraspte biet toe en verwarm deze een paar minuten mee. Boen ondertussen de citroen schoon en rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Zet de bietjes op laag vuur, voeg sap en raspel toe, samen met de fijngesneden tijmblaadjes. Verdeel de pasta over de borden, schep de saus over de pasta en voeg tot slot de verkruimelde geitenkaas en de pistachenoten er over heen.

Deze week op De Veldhof (woensdag 11 t/m zondag 15 november 2020)

Valérie Van Dijck

De zelfoogsters met een abonnement hebben de komende week keuze uit…

Losse oogst

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om o.a. pompoen, rucola, raapstelen, koolraap, groenselderij, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, en diverse kruiden te oogsten. Aanbod en prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag in de Veldwinkel. Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.

Plantjesmarkt op De Veldhof
In de overkapping vind je diverse planten voor de verkoop: aardbeien (twee rassen) en zomerframboos.
Voor het volledige aanbod en prijzen, zie de Veldwinkel.
Op de tuin…
Langzaamaan gaan we richting het einde van het oogstseizoen (begin december winterstop). Daarover lees je meer in de volgende weekmailing. De komende weken genieten we nog van diverse herfst- en wintergroenten. Binnenkort komen daar nog veldsla, andijvie, bietjes en winterpostelein bij. De bedden die niet meer gebruikt worden zijn ingezaaid met groenbemesters zoals winterrogge, wikke en phacelia of afgedekt met een dikke mulchlaag hooi.

Prei en winterpeen vind je in de kast
Begin dit jaar begonnen we met kleine plantjes die ik bij een biologische kweker had ingekocht. Om sneller het seizoen op te kunnen starten is het fijn om planten in een kas op te kweken en zolang we de kas nog niet zelf hebben koop ik de eerste lichting in. Eerdere jaren werd sowieso veel plantgoed ingekocht. Dit jaar heb ik met uitzondering van de eerste lichting alle planten zelf opgekweekt of direct in volle grond gezaaid. Prei en wortel wilde niet opkomen, daarom heb ik deze groente ingekocht bij een lokale biologische tuinder. Je vindt deze groenten en instructies voor hoeveelheden in de kast bij de weegschaal.
Corona
Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. In de kast bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst). Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie
Meiraap met honing en hazelnoten (bijgerecht)
– 400 gram meirapen (schoongeboend)
– 10 gram boter of kokosvet
– 1 eetlepel honing
– 50 gram hazelnoten
– 1/2e eetlepel vers tijmblad

Snijd de onderkant en de bovenkant van de meiraap er af. Snijd de meiraap in partjes van ongeveer 1 cm. Verhit de boter of het kokosvet in een kleine braadpan, schep de meirapen er door heen en bak een paar minuten. Voeg 50 ml water en de honing toe en stoof op laag vuur en met deksel op de pan ongeveer 5 minuten. Haal het deksel van de pan en laat het vocht een paar minuten verdampen (blijven roeren). Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder boter. Hak de noten daarna grof en meng ze samen met de fijngesneden tijm door de meirapen.

Deze week op De Veldhof (woensdag 4 t/m zondag 8 november 2020)

Valérie Van Dijck

De zelfoogsters met een abonnement hebben de komende week keuze uit…

Losse oogst

Zelfoogsters zonder abonnement zijn welkom om o.a. pompoen, rucola, raapstelen, koolraap, groenselderij, Nieuw Zeelandse spinazie, snijbiet, palmkool, en diverse kruiden te oogsten. Aanbod en prijzen voor de komende week vind je vanaf maandag in de Veldwinkel. Daar kun je na het oogsten ook afrekenen.

Plantjesmarkt op De Veldhof
In de overkapping vind je diverse planten voor de verkoop: aardbeien (twee rassen) en zomerframboos.
Voor het volledige aanbod en prijzen, zie de Veldwinkel.
Corona
Bij het oogsten en het in en uitlopen gaarne de gepaste afstand van minstens 1,5 meter aanhouden. In de kast bij de overkapping vind je naast de instructies voor het zelfoogsten ook een desinfecteermiddel en papier op rol dat je kunt gebruiken om de messen en info bladen mee te ontsmetten (indien gewenst). Ik wens je een fijne oogstweek! Hartelijke groet, Valérie
Meiraap met honing en hazelnoten (bijgerecht)
– 400 gram meirapen (schoongeboend)
– 10 gram boter of kokosvet
– 1 eetlepel honing
– 50 gram hazelnoten
– 1/2e eetlepel vers tijmblad

Snijd de onderkant en de bovenkant van de meiraap er af. Snijd de meiraap in partjes van ongeveer 1 cm. Verhit de boter of het kokosvet in een kleine braadpan, schep de meirapen er door heen en bak een paar minuten. Voeg 50 ml water en de honing toe en stoof op laag vuur en met deksel op de pan ongeveer 5 minuten. Haal het deksel van de pan en laat het vocht een paar minuten verdampen (blijven roeren). Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder boter. Hak de noten daarna grof en meng ze samen met de fijngesneden tijm door de meirapen.