Maand: oktober 2018

Deze week op De Veldhof (31 oktober 2018)

Valérie Van Dijck

Deze week vind je de volgende groenten in het…

Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel is er nog veel sla te bestellen. Binnenkort gaan de temperaturen omlaag en dan kunnen de meer kwetsbare soorten zoals eikenbladsla pas weer in het voorjaar geplant worden.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!

Laatste werkdag Eddy

Afgelopen april zijn wij als nieuw team een samenwerking aangegaan en hebben wij de tuinderij ondergebracht in een VOF. Eerder meldden wij al dat deze samenwerking niet datgene heeft gebracht wat wij hier van hoopten. Per 1 november is de VOF ontbonden en wordt de tuinderij voortgezet door Valérie met ondersteuning van Frans op de woensdagen. Eddy hoopt in de toekomst een nieuwe tuinderij op te kunnen starten; deze woensdag is Eddy’s laatste werkdag.

Wij willen Eddy bedanken voor zijn inzet op de tuinderij en wensen hem alle goeds voor een mooie toekomst!

Voedselbos plantdag op zondag 18 november
Op zondag 18 november worden er vele nieuwe bomen en struiken geplant!
Op de tuinderij vind je veel variatie in de teelt: éénjarige teelt wordt afgewisseld met meerjarige planten, struiken en fruitbomen die geplaatst zijn in zogenaamde ‘bosranden’. Dit najaar wordt een deel van de bosranden uitgebreid zodat de diversiteit en beleving van een voedselbos nog meer benadrukt worden. Zo worden er diverse noten bomen en oude fruitrassen zoals meidoorn, krent, kornoelje, mispel en moerbei geintroduceerd. Ook nieuwe vruchten zoals de honingbes, pawpaw, kiwibes en olijfwilg krijgen de ruimte in het voedselbos.

De plantdag begint om 11 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Neem je ook warme kleren en laarzen mee en een regenjas in geval van een drup regen?

Aardappel-pompoen stamppot met rucola en zongedroogde tomaat

Benodigdheden

  • 300 gram aardappel
  • 500 gram pompoen
  • 125 gram rucola
  • 125 gram zure (haver)room
  • 1 ui, gesnipperd
  • 100 ml (haver)melk
  • 6 zongedroogde tomaatjes, klein gesneden
  • verse peterselie

Bereiding
Schil de aardappel en snijd de pompoen in stukjes (met schil). Kook ze in ruim water gaar. Verhit ondertussen wat olie in de pan en fruit de uitjes. Giet de pompoen en de aardappels af en voeg de melk en zure room toe. Even stampen. Voeg de in stukjes gesneden rucola, uitjes, fijngesneden peterselie en naar smaak peper en zout toe en meng alles goed door elkaar. Garneer met de stukjes zongedroogde tomaat.

Deze week op De Veldhof (24 oktober 2018)

Valérie Van Dijck

Deze week vind je de volgende groenten in het…

Duopakket

Andijvie
Venkel
Paksoi

Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel nieuw najaarsaanbod zoals boerenkool, kervel en winterpostelein.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!

Zondag a.s. pompoenen rapen

De nachttemperaturen gaan weer omlaag komende week; hoogste tijd om de pompoenen van het land te halen! Zondag a.s. worden ze verzameld, help je mee? Vanaf 12 uur. Ook zoek ik nog een plek waar ik ze de komende weken kan opslaan, liefst donker en koel (12-15 graden) en muisvrij. Heb jij een schuur/garage oid waar ik 200 pompoenen tijdelijk mag neerleggen?

Aardpeersoep met venkel bloemtoppen

Benodigdheden

  • 300 gram aardpeer, geschild
  • 1 aardappel, kruimig
  • 1 gele ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1/2e liter kruidenbouillon
  • 1 el venkelzaad (of 50 gram bloemtoppen)
  • verse peterselie

Bereiding
Verwarm de oven op voor op 180 graden. Snijd de geschilde aardpeer en aardappel in stukjes en snijd knoflook fijn. Meng de aardpeer, aardappel en knoflook met een scheut olijfolie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster het 10 minuten in de oven. Schep regelmatig om. Fruit ondertussen een ui in een diepe pan, voeg de bouillon toe en voeg de geroosterde groente toe. Neem de pan na 5 minuten van het vuur, voeg de peterselie en de venkel bloemtoppen toe (even lostrekken van de steel) en pureer de soep met een staafmixer.

Deze week op De Veldhof (17 oktober 2018)

Valérie Van Dijck

Deze week vind je de volgende groenten in het…

Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel nieuw aanbod zoals groenlof, veldsla, andijvie en pompoen.

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!

Zomerse meewerkdag

Tijdens de meewerkdag vandaag zijn de uitjes gepoot door de kinderen waarna er een compostlaag opgebracht werd. Ook is de begroeiing rondom de omheining teruggesnoeid zodat de stroom op de draden niet weglekt. Het dorre hout is uit de taybessen gesnoeid en naar de composthoop gebracht en de jonge scheuten zijn opgebonden. Eerdere jaren was een warme soep tussen de middag meer dan welkom en was iedereen warm gekleed. Ook vandaag genoten we van de soep boven het vuur maar zochten we toch vooral een plekje in de schaduw op. Het was een zeer geslaagde en vooral gezellige dag!

Gegrilde venkel met veldsla en ei

Benodigdheden

  • 2 venkelknollen
  • 5 eieren
  • 10 olijven
  • 5 stuks zongedroogde tomaat in olie
  • 1 theelepel geraspte mierikswortel
  • 1 el bieslook, fijngesnipperd
  • sap van 1/2e citroen
  • 1 teen knoflook
  • 300 gram veldsla en of rode bladmosterd
  • 50 gram grof gehakte walnoten
  • 2 el olijfolie en 1 el balsamico
  • peper en zout

Bereiding
Doe een ei, de mierikswortel, het knoflookteentje, citroensap, een eetlepel heet water en de olijfolie in een mixbeker. Plaats de staafmixer op de bodem en haal de staafmixer al mixend naar boven en klop een luchtige mayonaise. Meng vervolgens de gehakte olijven, fijn gesneden zongedroogde tomaten en de bieslook door de mayonaise. Snij de venkelbollen doormidden over de smalste kant, bestrijk ze met olijfolie en gril ze op een bakplaat aan beide zijden. Haal daarna de binnenste kern er uit; er komt dan een kuil in de venkel. Plaats de venkelhelften in een ingevette ovenschaal, breek in elke kuil een ei en plaats de schaal in de oven op 200 graden. Na ongeveer 20 minuten zijn de eieren gaar. Kruid de venkel met peper en zout. Verdeel de veldsla over de borden en besprenkel met balsamicoazijn en de groef gehakte walnoten. Leg de venkel er op en verdeel wat mayonaise over de borden. Dit recept is ook lekker met rode bladmosterd.

Deze week op De Veldhof (10 oktober 2018)

Valérie Van Dijck

Deze week vind je de volgende groenten in het…

Extra groente bestellen via de webwinkel

Naast je pakket(ten) kun je extra groente bestellen en afrekenen in de webwinkel. Je kunt t/m maandag 20 uur groente bijbestellen. De extra groente wordt meegeleverd in jouw persoonlijke krat op de afhaalpunten of op de tuinderij voor je klaargezet. Deze service geldt ook voor mensen die (nog) geen deelnemer zijn; voor hen geldt dat zij de groente op de tuinderij kunnen ophalen; het minimale bestelbedrag is € 12,-. Voor jou als deelnemer is er geen drempelbedrag.

Deze week in de webwinkel veel nieuw aanbod zoals groenlof, veldsla, andijvie, pompoen en nieuwkomer yacon!

Van 11 tot 17 uur kan het pakket opgehaald worden op de tuinderij. Vergeet niet om een tas mee te nemen. Haal je je groente op bij een afhaalpunt? Dat kan vanaf 13 uur op de afhaalpunten in Gorssel, Epse en Eefde. Plastic tasjes en ander verpakkingsmateriaal zien wij graag terug. De pakketten op de afhaalpunten worden in kratten op naam geleverd. De kratten zijn alleen voor het transport van de tuinderij naar de afhaalpunten en mogen niet mee naar huis genomen worden; gaarne een eigen tas meenemen voor je groente en je krat inklappen en onder in de kast/tafel zetten. Staat er geen krat met jouw naam? Dan graag contact opnemen met tuinder Valérie (06-49386227) en niet andermans pakket meenemen.

Dank voor je medewerking!

Nachtvorst en zomerse temperaturen
Ondanks de eerste nachtvorst van vorige week genieten wij nog volop van alle zomergroente die op de tuin staat. Wij hopen dat de zomerse dagen nog even aanhouden zodat wij ook de komende weken de diverse slasoorten in je pakket mee kunnen geven en de bieten nog verder kunnen groeien waarna wij ze zullen inkuilen als wintervoorraad. Ook de aardappels, aardperen en nieuwkomer Yacon (zoete knol, lijkt op zoete aardappel) worden ingekuild. De pompoenen worden komende week verzameld en eveneens bewaard voor later dit jaar. Overigens kun je wel al pompoen en Yacon bestellen via de webwinkel.

Meewerkdag op zaterdag 13 oktober

Op zaterdag 13 oktober is er weer een meewerkdag op de tuinderij! Op die dag pakken wij een aantal klussen op zoals het onkruidvrij maken en opbinden van de bessenstruiken, het uitrijden van compost en het snoeien van de heg om het terrein. Ook voor kinderen hebben wij leuke ‘klusjes’ zoals brood bakken boven het vuur en uitjes en knoflooktenen poten.

De meewerkdag begint om 10 uur; tussen de middag zorgen wij voor een lekkere pompoensoep en we sluiten de dag af rond 16 uur. Zorg je zelf voor een boterham en water? Er is geen drinkwater op de tuinderij. Ook extra kruiwagens, spades en snoeischaren zijn welkom. Het lijkt er op dat het die dag mooi weer wordt maar neem in geval van een drup regen een regenjas mee.

Maissoep met gele biet en platte peterselie

Benodigdheden

  • 500 gram gele biet
  • 300 gram mais (gekookt)
  • 500 gram (zoete) aardappel en/of zomerpompoen
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl komijn
  • 2 kruidenbouillon tabletten
  • 1 bos platte peterselie
  • 1 bos verse koriander

Bereiding
Snijd de knoflook fijn. Schil de bieten en de (zoete) aardappel of zomerpompoen. Verhit olijfolie in een soeppan met een dikke bodem en fruit de knoflook, de aardappel/pompoen, bieten, kurkuma en komijn een paar minuten op hoog vuur. Blijf goed omscheppen. Voeg 1,5 liter water en de bouillontabletten toe, breng het aan de kook en laat 10 minuten koken totdat de bieten beetgaar zijn. Voeg de gekookte mais toe en kook een paar minuten mee. Zet het vuur uit, voeg de peterselie en koriander toe en pureer de soep tot een glad geheel. Voeg naar smaak peper en zout toe.